Покупка сезонных овощей и фруктов – это не только экономичный, но и полезный выбор. Продукты, созревшие в естественных условиях, содержат больше витаминов, обладают насыщенным вкусом и не требуют длительного хранения. Разберем, какие свежие овощи и фрукты лучше выбирать в зависимости от времени года.
Весна: свежесть и легкость
С наступлением весны организм нуждается в восполнении витаминов, поэтому стоит обратить внимание на продукты, богатые полезными веществами:
- Овощи: редис, молодой картофель, шпинат, зелёный лук, щавель, сельдерей, спаржа.
- Фрукты: цитрусовые (апельсины, грейпфруты), яблоки, груши (хранящиеся с осени), клубника (в конце сезона).
Весной особенно полезны зелень и корнеплоды, которые помогают восстановить силы после зимнего периода.
Лето: изобилие вкусов
Летний сезон – время максимального разнообразия свежих овощей и фруктов. Это период, когда продукты созревают естественным путем и обладают лучшими вкусовыми характеристиками.
- Овощи: огурцы, помидоры, сладкий перец, кабачки, баклажаны, морковь, зелёный горошек.
- Фрукты и ягоды: клубника, черешня, малина, смородина, крыжовник, абрикосы, персики, арбузы и дыни.
В это время лучше делать заготовки и закупать овощи оптом для ресторанов, кафе и магазинов.
Осень: пора витаминов
Осенью созревают самые насыщенные витаминами овощи и фрукты, которые подходят как для свежего употребления, так и для хранения.
- Овощи: тыква, капуста (белокочанная, цветная, брокколи), свекла, картофель, лук, чеснок.
- Фрукты: яблоки, груши, виноград, сливы, клюква, рябина.
Осенние продукты отличаются высокой питательной ценностью и подходят для зимнего хранения.
Зима: полезные запасы
Зимой ассортимент свежих сезонных овощей и фруктов сокращается, но остаются те, которые хорошо хранятся или завозятся из теплых стран.
- Овощи: картофель, морковь, свекла, капуста, репа, брюква, чеснок, лук.
- Фрукты: цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты), гранаты, хурма, бананы, киви.
Зимой стоит отдавать предпочтение продуктам длительного хранения или выбирать поставщиков, предлагающих свежий импортный ассортимент.
Итог
Покупка сезонных овощей и фруктов – это правильное решение для тех, кто хочет получить максимум пользы и вкуса. Свежие продукты лучше усваиваются, содержат больше витаминов и стоят дешевле в сезон. Выбирая овощи оптом, важно учитывать сезонность, чтобы предлагать клиентам качественный товар круглый год.
