В данный статье рассматривается современное состояние и перспективы развития комбикормового производства в Республике Казахстане. Способы увеличении производство комбикормов.
Ключевые слова: зерно, комбикорм, дробилка, сырье.
В Казахстане имеются 20 самостоятельных предприятий, производственная мощность которых позволяет ежегодно вырабатывать около 1млн. тонн комбикормов. В системе агропромышленного комплекса также организовано производство комбикормов в 114 цехах общей мощностью 694 тыс. тонн в год, в том числе 98 цехов расположены в крестьянских и фермерских хозяйствах, остальные являются межхозяйственными.
По данным Госстатуправления республики объем производства комбикормов за последние годы ежегодно увеличивается на 5–7 %. В 2011г. выработано около 1,1 млн. тонн комбикормов, или на 6,9 % больше по сравнению с прошлым годом, в том числе для птицы — на 7,8 %, для КРС — на 6,2 %.
До 2008г. премиксы и белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК) в республику ввозились из-за рубежа. Но в последнее время ежегодно растут объемы этой продукции в нашей республике. В 2010г. производство БВМК по сравнению с 2008г. выросло в 2,6 раза — до 22 тыс. тонн, а в 2011г. — до 28 тыс. тонн. Такие же темпы роста наблюдаются и в производстве премиксов, которое в 2011г. составило 12,2 тыс. тонн, увеличившись по сравнению с 2010г. на 36,6 % [1, с. 125].
Однако, достигнутый уровень производства комбикормов не удовлетворяет потребности животноводства как в количественном, так и в качественном отношении. Их удельный вес в общем расходе концентрированных кормов не превышает 20 %, в то время как около 3,0 млн. тонн зерна используется в виде простых смесей или просто дробленым. Расчеты показывают, что к 2020г. для удовлетворения потребности животноводства, птицеводства и рыбоводства следует довести объем производства полнорационных комбикормов в республике до 3,0 млн. тонн в год, т. е. увеличить в 3 раза.
Комбикормовая промышленность вырабатывает комбикорма практически для всех видов и возрастных групп сельскохозяйственных животных, птицы и рыб. Использование комбикормов позволяет сбалансировать потребность животных в питательных и биологически активных веществах. Известно, что при этом на 15…20 % и более увеличивается продуктивность животных, снижается расход комбикорма на единицу продукции, повышается качество продукции. Для достижения сбалансированности комбикормов в их состав вводится до 15 и более компонентов. При этом используется большое количество разнообразных видов сырья: зерновое и зернобобовое, продукты животного происхождения, побочные продукты различных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, минеральное сырье, биологически активные добавки и др.
В Казахстане комбикормовые предприятия расположены в основном в областных центрах и городах. В этих населенных пунктах имеются также различные предприятия перерабатывающей промышленности. В первую очередь, это зерноперерабатывающие предприятия (мельзаводы, крупозаводы) и предприятия пищевой промышленности (мясоперерабатывающей, крахмалопаточной, консервной, масложировой, молочной, спиртовой и др.). Внедрение безотходных технологий на этих предприятиях с выработкой пригодных для ввода в комбикорма добавок позволит значительно расширить сырьевую базу комбикормового производства. Следует отметить, что во всех странах мира расходы на корма ежегодно увеличиваются. А ресурсы для их производства уменьшаются. При этом многие компоненты комбикормов стали дефицитными, а некоторые используются на другие цели. Удорожание и сокращение традиционных энергетических ресурсов обусловило необходимость включения в рационы до 80 % и более зерновых компонентов, что приводит к несбалансированным комбикормам, и не обеспечивает биологической полноценной продукции. В связи с этим, поиск новых видов кормопродуктов и создание рациональной технологии эффективного использования сырьевых ресурсов является весьма актуальным. Актуальность этих вопросов становится все более очевидной в последние годы, когда рост продуктивности животных в республике серьезно сдерживается из-за слабой кормовой базы, недостатка белковых и энергетических кормов, биологически активных веществ, в результате чего допускаются грубые отклонения в составе рационов и комбикормов [2, с. 205].
Комбикормовые предприятия, построенные в республике в 1970–80г.г. зачастую не способны обеспечить потребителя высококачественными кормами по доступным ценам. Поэтому, почти более половины этих мощностей простаивает. При этом многие животноводческие хозяйства вынуждены закупать комбикорма из-за рубежа. Сложная ситуация и с производством зернобобовых, которое и в лучшие годы обеспечивало менее половины потребности. За последние годы валовой сбор их в целом не превышает 150 тыс. тонн. Этого количества недостаточно, требуется не менее 600 тыс. тонн. Обеспеченность в кормах растительного и животного происхождения, микробиологического синтеза составляет всего лишь 8–10 %. А для эффективной работы животноводству нужно около 350 тыс. тонн соевого шрота. Если не принять соответствующие меры по увеличению их объемов производства, не создавать новые мощности по переработке масличных культур, пищевых отходов, то все это приведет к полной импортной сырьевой зависимости Казахстана. Затраты кормов на производство животноводческой продукции высокие по сравнению с нормативами в развитых странах. По-прежнему в составе комбикормов зерновые компоненты занимают более 75 %, а в странах ЕС — 30–40 %
Для покрытия потребности комбикормов на перспективу к 2020г. предлагается строительство 28 комбикормовых цехов мощностью до 100 тонн в сутки при глубинных хлебозаготовительных предприятиях и 72 цеха модульного типа мощностью до 20 тонн в смену при агропромышленных комплексах и фермерских хозяйствах. Кроме того, предстоит провести реконструкцию и техническое перевооружение 20 действующих комбикормовых предприятий и внедрить новые прогрессивные технологии.
Так как объемы производства комбикормов в ближайшие годы следует увеличить в 3 раза, в этой связи, мясоперерабатывающие предприятия Казахстана при полном использовании ресурсов могут поставить в год 7000 тонн сухих животных кормов, 650 тонн кормового или около 1000 тонн технического жира, 750 тонн мясного бульона.
Молочная промышленность на имеющихся мощностях может выпускать 3000 тонн сухого обезжиренного молока. До 4000 тонн мясокостной муки можно вырабатывать из туш павших животных и птицы. Для нужд животноводства можно использовать 300 тыс. тонн различных пищевых отходов в год. Кроме того, можно использовать свекловичный жом, фильтрационный осадок, барду и другие отходы. Использование всех отходов на корм скоту даст возможность получить в год дополнительно не менее 700 тыс. тонн кормовых единиц.
Чтобы, производимые в республике, комбикорма стали более качественными и конкурентоспособными, в первую очередь необходимо преодолеть зависимость отрасли от завозимого из-за рубежа сырья, государство должно стимулировать производство собственных высококачественных комбикормов субсидиями. Минсельхозу республики, научным организациям нужно предпринять меры к поиску местных альтернативных источников протеина; увязать структуры посевных площадей, подбор сортов зерновых, зернобобовых и масличных культур с потребностями комбикормовой промышленности. Для успешного выполнения задач по развитию животноводства республики необходимо создание прочной кормовой базы. Без сбалансированного кормления животных по протеину и по витаминно-аминокислотному составу все другие меры не дадут должного эффекта.
Литература:
1. Глебов Л. А. Скорость удара полного измельчения зерна при производстве комбикормов. — Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность, 1993, № 3.
2. Риба Е. Л., Захарченко С. А., Бока А. А. Биологическая оценка комбикормов разной крупности для крупного рогатого скота. — М: Труды ВНИИКП, 2000, вып 15.
