Основной целью любого предприятия является максимизация прибыли. А это может быть достигнуто двумя способами: снижением себестоимости продукции, или повышением отпускной цены. Цены формируются под воздействием рыночных механизмов, и при их высоком уровне покупатели могут уйти к конкурентам. Таким образом, более предпочтительным решением является оптимизация затрат.
Веселолопанский спиртовой завод является старейшим предприятием пищевой промышленности в России, которое основано в 1891 году помещиком и меценатом Мухановым. В советское время завод продолжал свою деятельность, не останавливаясь и будучи прибыльным. На основании Постановления Правительства РФ № 390 от 06.05.2000 года «Об учреждении федерального государственного унитарного предприятия «Росспиртпром» в феврале 2001 года завод реорганизован в филиал ФГУП «Росспиртпром» (федеральное казенное предприятие) «Веселолопанский спиртовой завод».
Филиал ФГУП «Росспиртпром» «Веселолопанский спиртовой завод» расположен в селе Веселая Лопань, Белгородского района, Белгородской области.
Основными видами производимой продукции являются: спирт этиловый ректификованный высшей очистки из пищевого сырья, спирт денатурированный, спирт Люкс, минеральная вода, дрожжи хлебопекарные, углекислота сжиженная.
В ходе исследования, по данным бухгалтерской финансовой отчетности, был проведен экспресс-анализ деятельности филиала ФГУП «Росспиртпром» «Веселолопанский спиртзавод» за период 2006-2008 г., основные показатели которого приведены в Таблице 1.
Как видно из таблицы, выручка от реализации в 2007 году сократилась почти на 60 003 тыс. руб., что составило 61,2% от 2006 года, а в 2008 году на 73508 тыс. руб.; себестоимость продукции в 2007 году сократилась на 45 695 тыс. руб., что составило 61,4% от 2006 года, а в 2008 году на 54 799 тыс. руб. – уменьшение себестоимости связано не с сокращением расходов на производство, а с сокращением объема
Таблица 1
Анализ основных экономических показателей деятельности филиала ФГУП «Росспиртпром» «Веселолопанский спиртовой завод»
|
№ п/п |
Показатели |
2006 |
2007 |
2008 |
Отклонение |
Тр 2007/ 2006 |
Тр 2008/ 2007 |
||
|
абсолютное 2007/2006 |
абсолютное 2008/2007 |
||||||||
|
1 |
Выручка от реализации, тыс. руб. |
154733 |
94730 |
21222 |
-60003,0 |
-73508,0 |
61,2 |
22,4 |
|
|
2 |
Себестоимость, тыс. руб. |
-118268 |
-72573 |
-17774 |
45695,0 |
54799,0 |
61,4 |
24,5 |
|
|
3 |
Валовая прибыль, тыс. руб. |
36505 |
22157 |
3448 |
-14348,0 |
-18709,0 |
60,7 |
15,6 |
|
|
4 |
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. |
-9315 |
4874 |
-5560 |
14189,0 |
-10434,0 |
-52,3 |
-114,1 |
|
|
5 |
Среднесписочная численность работников, чел. |
243 |
238 |
194 |
-5,0 |
-44,0 |
97,9 |
81,5 |
|
|
6 |
Среднемесячная заработная плата, тыс. руб. |
8,25 |
7,98 |
7 |
-0,3 |
-1,0 |
96,7 |
87,7 |
|
|
7 |
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. |
88059,5 |
115807,5 |
112704 |
27748,0 |
-3103,5 |
131,5 |
97,3 |
|
|
8 |
Кредиторская задолженность, тыс. руб. |
88127 |
19336 |
58312 |
-68791,0 |
38976,0 |
21,9 |
301,6 |
|
|
9 |
Дебиторская задолженность, тыс. руб. |
219 |
238 |
504 |
19,0 |
266,0 |
108,7 |
211,8 |
|
|
10 |
Фондоотдача |
1,8 |
0,8 |
0,1 |
-1,0 |
-0,7 |
44,4 |
12,5 |
|
|
11 |
Производительность труда, тыс. руб. |
636,8 |
398 |
153 |
-238,8 |
-245,0 |
62,5 |
38,4 |
|
|
12 |
Рентабельность продаж, (%) |
-6,0 |
5,1 |
-26,2 |
11,2 |
-31,3 |
-85,5 |
-509,2 |
|
|
13 |
Фондорентабельность (%) |
-10,6 |
4,2 |
-4,9 |
14,8 |
-9,1 |
-39,6 |
-117,5 |
|
|
14 |
Фонд оплаты труда, тыс. руб. |
24057 |
22791 |
20532 |
-1266,0 |
-2259,0 |
94,7 |
90,1 |
|
производства продукции; валовая прибыль в 2007 году так же сократилась, на 14 348 тыс. руб., что составило 60,7% от 2006 года, и на 18709 тыс. руб. в 2008 году; прибыль от продаж выросла в 2007 году на 14189 тыс. руб. или на 52,3% по сравнению с 2006 годом, а в 2008 году сократилась на 10434 тыс. руб.; среднесписочная численность рабочих уменьшилась в 2007 году на 5 человек, а в 2008 году на 44 человека; фонд оплаты труда сократился на 1266 тыс. руб. или на 5,3% по сравнению с 2006 годом и на 2259 тыс. руб. в 2008 году по сравнению с 2007 годом; среднемесячная заработная плата в 2007 году сократилась на 300 руб.,
что составило 96,7 % от 2006 года, а в 2008 году сократилась на 1000 руб., что составило 87,7 % от 2007 года; среднегодовая стоимость основных произ водственных фондов увеличилась на 27748 тыс. руб. или на 31,5%, в 2008 году уменьшилась на 3103,5 тыс. руб.; фондоотдача уменьшилась на 53,4%, а в 2008 году увеличилась на 12,5% по сравнению с 2007 годом; производительность труда сократилась на 238,8 тыс. руб. что составило 62,5% от 2006 года, а в 2008 году еще на 245 тыс. руб.; рентабельность продаж составила 11,2%, а в 2008 -31,3%; фондорентабельность увеличилась на 60,2%, в 2008 году сократилась на 17,5%; кредиторская задолженность уменьшилась на 68791 тыс. руб. или на 78,1%, что свидетельствует о погашении долгов предприятия, а в 2008 году увеличилась на 38976 тыс. руб. дебиторская задолженность наоборот увеличилась на 19 тыс. руб. в 2007 году или на 8,7%, а в 2008 году увеличилась на 266 тыс. руб.
Бухгалтерский учет в филиале ФГУП «Росспиртпром» «Веселолопанский спиртовой завод» ведется подразделением бухгалтерии в соответствии с утвержденной учетной политикой.
Согласно учетной политике, готовая продукция отражается на счете 43 «Готовая продукция» по нормативно-производственной (неполной) себестоимости с отдельным отклонением от фактической себестоимости. Выпуск готовой продукции учитывается с использованием счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)». Отклонение фактической себестоимости выпущенной продукции от нормативной (плановой) списывается на счет 90 «Продажи», субсчет «Себестоимость продаж». Затраты на производство каждого вида продукции подразделяются на прямые, которые учитываются на счете 20 «Основное производство» на отдельных субсчетах, и косвенные (затраты общепроизводственного и общехозяйственного назначения), которые отражаются на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы» соответственно.
На основании результатов проведенного исследования филиалу ФГУП «Росспиртпром» «Веселолопанский спиртовой завод» можно порекомендовать применение попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Для этого, рассмотрим применение рекомендуемого метода учета затрат. Технология производства этилового спирта, состоит из двух технологических процессов, которые и будут являться переделами: процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла; процесс брагоректификации и очистки спирта.
На каждый из переделов будут относиться различные виды затрат, необходимые для производства сначала полуфабриката, а затем и готовой продукции.
Рассмотрим, как велся бы учет затрат в филиале ФГУП «Росспиртпром» «Веселолопанский спиртзавод», если бы применялся полуфабрикатный вариант попередельного метода учета затрат с использованием счета 21 «Полуфабрикаты собственного производства».
В соответствии с технологической инструкцией, на первый передел пойдет следующее сырье: cерная кислота, cоляная кислота, хлорная известь, сульфанол, диаммоний фосфат, рассы дрожжей, олеиновая кислота, меласса, вода.
Сырьем для второго передела будет являться полученный полуфабрикат в первом переделе, который называется бражка (зрелые дрожжи) и меласса свекловичная, только в большем объеме, чем в первом переделе.
Так же на каждый передел будут относиться и другие затраты: материалы, заработная плата производственных рабочих, налоговые отчисления, амортизация производственного оборудования, электроэнергия, теплоэнергия на производственные нужды.
Рассмотрим условный расчет с использованием попередельного метода учета затрат, в основу которого легли среднерыночные цены на сырье и материалы, а также приблизительные расходы предприятия по другим статьям затрат.
К счету 20 «Основное производство» открывается 2 субсчета, в соответствии с количеством переделов:
Субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта».
Учет затрат на производство будет выглядеть следующим образом:
Отражаются прямые затраты 1 передела:
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 10 «Материалы» - 338413,44 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 02 «Амортизация основных средств» - 162087,99 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» - 269947,11 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» - 32064,12 руб.
Выпущен полуфабрикат в 1 переделе:
Дебет счета 21 «Полуфабрикаты собственного производства»
Кредит 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла» - 802512,66 руб.
Полуфабрикат 1 передела передан во 2 передел:
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 21 «Полуфабрикаты собственного производства»
- 802512,66 руб.
Отражаются затраты 2 передела:
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 10 «Материалы» - 7582611,63 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 02 «Амортизация основных средств» - 23168,61 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» - 287405,44 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» - 32795,6 руб.
Выпущен готовый продукт:
Дебет счета 43 «Готовая продукция»
Кредит счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта» - 8728493,94 руб.
Теперь рассмотрим безполуфабрикатный вариант попередельного учета затрат без использования счета 21 «Полуфабрикаты собственного производства». Отражаются затраты 1 передела:
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 10 «Материалы» - 338413,44руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 02 «Амортизация основных средств» - 162087,99 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» - 269947,11 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла»
Кредит счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» - 32064,12 руб.
Отражаются затраты 2 передела:
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 10 «Материалы» - 7582611,63 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 02 «Амортизация основных средств» - 23168,61 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» - 287405,44 руб.
Дебет счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта»
Кредит счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» - 32795,6 руб.
Выпущен готовый продукт: Дебет счета 43 «Готовая продукция»
Кредит счета 20 «Основное производство» субсчет 1 «Процесс выращивания дрожжей и сбраживания сусла» - 802512,66 руб.
Дебет счета 43 «Готовая продукция»
Кредит счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс брагоректификации и очистки спирта» - 7925981,28 руб.
Таким образом, технология производства спирта позволяет применять на предприятии попередельный метод учета затрат, а именно его полуфабрикатный вариант, который позволит рассчитать себестоимость не только готового продукта, но и полуфабриката, который можно реализовать на сторону. Данный метод позволяет контролировать затраты предприятия на каждый передел.
В современных условиях развития российской экономики, при высоком уровне инфляции и других проблемах связанных с финансовым кризисом предприятию необходимо контролировать свои расходы для снижения себестоимости продукции и получения максимально возможной прибыли. Таким образом, применение попередельного метода учета затрат позволит решить данные проблемы и способствовать стабильному развитию предприятия в непростых экономических условиях.
