Учет и анализ затрат на производство продукции животноводства в сельском хозяйстве на примере КФХ «Нарватова М. В.» (Республика Мордовия, Рузаевский район)

В условиях реальной конкуренции рыночные отношения ставят перед сельскохозяйственными предприятиями задачу увеличения объемов производства, рентабельности продукции и снижения ее себестоимости.

Особую актуальность в современных условиях развития сельскохозяйственного производства приобретает контроль материальных затрат и его совершенствование, а также вопросы поиска и активизации внутренних резервов повышения эффективности производства продукции животноводства и растениеводства.

Организация бухгалтерского учета затрат в сельском хозяйстве имеет свои специфические особенности. Хозяйствующие субъекты, исходя их сложившейся организационной структуры и особенностей сельскохозяйственного производства, самостоятельно разрабатывают приемы и способы учета затрат на производство продукции животноводства. Размер прибыли и уровень рентабельности любого предприятия зависят от уровня себестоимости и качества производимой продукции, на данной основе возникает необходимость создания эффективной системы контроля производственными затратами.

Поэтому постоянное снижение затрат на производство продукции молока, мяса, яиц по категориям хозяйств является важнейшим условием получения экономических выгод, расширения производства и на этой основе повышения уровня обеспеченности указанными продуктами населения республики и страны в целом. В системе бухгалтерского учета состав затрат на производство продукции животноводства классифицируется по экономическим элементам, способам включения в себестоимость продукции, периодичности возникновения, комплексности, по объектам учета и калькулирования и использованию в принятии управленческих решений.

Правильное определение состава и структуры экономической себестоимости продукции животноводства позволит более точно определить затраты в расчетах. Сущность себестоимости, таким образом, определяется как возмещение потраченных средств производства и воспроизводства. Здесь необходимо отметить, что себестоимость является одним из важнейших факторов, влияющим на формирование финансового результата деятельности предприятия. Следовательно, учет затрат предполагает точное определение себестоимости продукции животноводства, что включает в себя включение всех категорий затрат в калькуляцию при условии их правильной классификации.

Важное значение при определении себестоимости имеет своевременный учет произведенной продукции животноводства.

В отрасли животноводства, в отличии от промышленных отраслей, применяется большое количество разнообразных документов как по учету затрат, так и по исчислению себестоимости продукции, оформленных в соответствии с установленным порядком. Производственный учет обеспечивает поступление операций полной и достоверной информацией как по предприятию в целом, так и по его структурным подразделениям о трудовых, материальных и денежных затратах на производство и реализацию продукции, количестве и стоимости полученной продукции. Данный учет является важнейшей составной частью управления и контроля затратами — с одной стороны и получение прибыли и удовлетворение информацией участников экономических отношений — с другой. Себестоимость продукции животноводства определяется исходя из затрат, приходящихся на соответствующий вид (технологическую группу) животных, отдельную отрасль или производство, и выхода продукции (объема выполненных работ, оказанных услуг).

Общая сумма затрат по отдельным объектам учета складывается как из прямых затрат, непосредственно относимых на соответствующие виды животных, так и из затрат, распределяемых в конце отчетного периода с помощью предусмотренных способов и приемов.

Сопоставление стоимости валовой продукции и себестоимости ее производства позволяет определить чистый доход и окупаемость затрат на его получение, т. е. рентабельность производства. Чистый доход и рентабельность, являясь результатом взаимодействия стоимости валовой продукция и себестоимости производства этой продукции, при их исчислении не вызывают затруднений и соответствует рыночной концепции анализа хозяйственной деятельности. Однако, существующие методы определения стоимости валовой продукции, как денежного выражения всей произведенной продукции предприятия не отвечают рыночным требованиям.

В связи с тем, что часть валовой продукции, которая предназначена для использования в собственном производстве, в России оценивается по себестоимости, а не по рыночной цене. Это приводит к необоснованному завышению чистого дохода и рентабельности отрасли. Такой подход в определении стоимости валовой продукции искажает базисные понятия эффективности производства. Многие ученые, считают, что независимо от того, будет ли произведенная продукция использована в дальнейшем производственном процессе, или она будет реализована на рынке, а также, если часть продукции не найдет никакого применения, она должна оцениваться по рыночным ценам (стоимости).

Проведем расчет затрат на корма, на примере КФХ «Нарватов В. М». (Республика Мордовия, Рузаевский район), по варианту оценки производства по зерновой группе, а также силосу, сенажу, сену, зеленому корму

Таблица 1

Потребленные корма и их фактическая стоимость в молочном скотоводстве КФХ «Нарватов М. В»., 2013 г.

В таблице 2 представлены расчеты затрат на корма при условии их оценки по рыночным ценам, т. е. зерновая группа кормов собственного производства оценивается по рыночной цене.

Таблица 2

Расчет затрат на корма в молочном производстве при условии их оценки по рыночным ценам, 2013 г

Проанализировав таблицу 2 можно сделать вывод о том, что при отсутствии животноводства в КФХ «Нарватов М. В.», предприятие могло получить доход от продажи продукции растениеводства (предназначенные для корма) в размере 283240 рублей.

Далее проанализируем результат производства продукции животноводства. Результаты производства продукции животноводства при оценке кормов собственного производства по фактической стоимости кормов собственного производства (1 способ) и по рыночным ценам (способ 2) представлены в таблице 3.

Таблица 3

Экономические результаты производства продукции животноводства в КФХ «Нарватов М. В.»

Проанализировав способ учета собственных кормов в КФХ «Нарватов М. В». можно сделать вывод о том, что доход предприятия при оценке затрат кормов по фактической стоимости на 283240 рублей выше дохода, полученного при оценке по рыночным ценам.

Данная методика бухгалтерского учета и калькуляции себестоимости продукции животноводства не отвечает современным рыночным требованиям. Мы видим, что при учете собственных кормов по фактическим ценам, реальная себестоимость продукции животноводства оказывается заниженной, происходит необоснованное завышение чистого дохода и рентабельности отрасли. Все это приводит к искажению ориентиров эффективности отрасли, приводит к неправильным выводам при анализе и мониторинге, а также неправильному начислению налогов, где в основе расчета налогооблагаемой базы используется себестоимость и прибыль. В большинстве стран с развитой экономикой сельскохозяйственные предприятия списывают концентрированные и ряд других кормов, которые реализуются на свободном рынке, не по себестоимости, а по рыночной цене, данную методику следует внедрить и в России.

Однако производство молока является достаточно доходной отраслью. Фактический доход, полученный предприятием в 2013 году от производства молока — 536 850 рублей, при учете затрат на корма по рыночным ценам. Альтернативная доходность при продаже продукции растениеводства (таблица 2) составила 283240 рублей (фактически растениеводческие отрасли КФХ, могли получить доход от реализации кормов по рыночным ценам в размере 283240 рублей, не занимаясь животноводством)

Подводя итог, хочу отметить положение нашей республики в области животноводства. Сельскохозяйственная экономика нашей республики представлена сельскохозяйственными организациями и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, животноводство представлено молочным и мясным скотоводством, свиноводством, птицеводством.

В настоящее время наша республика занимает лидирующее положение среди регионов Приволжского федерального округа по производству в расчёте на 1 жителя мяса, молока, яиц. В целом по России Республика Мордовия вошла в первую десятку регионов (по производству молока и яиц — 2 место, мяса — 8 место). Данные результаты были достигнуты за счет участия агропромышленных предприятий в различных государственных программах: «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств в Республике Мордовия на период 2012–2014 годы», «Устойчивое развитие сельских территорий Республики Мордовия на 2014–2017 годы и на период до 2020 года». Благодаря участию в данных программах, семейная ферма «Матронушка» КФХ «Нарватов М. В.» стала известной далеко за пределами не только района, но и республики завоевав в 2011 и 2013 году золотую медаль на международной сельскохозяйственной выставке «Агро-Русь» в Санкт-Петербурге.

Литература:

1.                  МСФО (IAS) № 41 «Сельское хозяйство»

2.                  Акашева В. В., Родькина Е. В. Направления снижения себестоимости продукции сельского хозяйства на примере ОАО «Агрофирма Октябрьская» / Е. В. Родькина, В. В. Акашева // Достижения и перспективы экономических наук (Сборник статей Международной научно-практической конференции) — Уфа: Атэрна., 2014.- С. 9–13

3.                  Акашева В. В., Трифонова И. В., Ельмеева И. Г. Проблемы внедрения управленческого учета в сельскохозяйственных предприятиях [Текст] / И. Г. Ельмеева, И. В. Трифонова, В. В. Акашева // Молодой ученый. — 2014. — С. 37–40.