Концепт «чай» является значимым фрагментом как китайской, так и русской концептосферы. Несмотря на то, что в российскую культуру концепт «чай» проник гораздо позже, чем он закрепился в культуре Китая, несмотря на то, что его возникновение в России было результатом заимствования данного феномена и понятия из Китая, тем не менее, «чай» как в китайской, так и в русской культурах создал специфическое лингвокультурное пространство.
Пословицы, поговорки и фразеологизмы родились в гуще народной жизни и употребляются не только во всех сферах устной речи, но и в художественных произведениях, тем самым отражая всю многогранную жизнь народа. Сравнение данных выражений в китайском и русском языках дало нам повод заявить, что в русском языке чай являет собой символ гостеприимства и времяпрепровождения. В китайском языке данный концепт носит прикладной характер (большинство из представленных выражений относится к особенностям выращивания чая и к его лечебным свойствам).
В русском языке
В данном разделе для анализа нами были взяты следующие источники: «Большой словарь русских поговорок» В. М. Мокиенко [1], «Народная мудрость. Пословицы и поговорки» М. И. Соколовой [2], «Универсальный фразеологический словарь русского языка» Т. Волковой [3], «Большой фразеологический словарь» А. Н. Тихонова [4]. В рассмотренных примерах прослеживается отнесенность к различным аспектам жизни человека, поэтому ниже мы приводим их деление на подгруппы «Приятное времяпрепровождение», «Гостеприимство, чайный этикет», «Важность чая, любовь к нему», «Традиция пить чай вприкуску с чем-либо».
|
Поговорка |
Значение |
Источники |
|
Времяпрепровождение: |
||
|
1. Некогда чаи распивать |
(посл.) «некогда отдыхать, пора браться за работу» |
Большой словарь русских поговорок, «Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
2. Распивать чаи |
(пог.)разг.; чаёвничать |
Большой словарь русских поговорок |
|
3. Гонять чаи |
(пог.) неспешно распивать чай, обычно в небольшой компании, чтобы скоротать время или же просто как дополнение к беседе. Может быть употреблено и в отрицательном значении, при характеристике ленивых людей как синоним к фразеологизму «бить баклуши» |
«Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
4. Баловаться чайком |
(пог.) экспрессивный синоним выражения «пить чай». Также имеет значение «пить чай, когда предоставится возможность» |
Большой словарь русских поговорок, «Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
5. Чай не пил — какая сила? Чай попил — совсем ослаб! |
(пог.) так в шутку говорят о человеке, который чувствует себя очень расслабленным после чаепития. |
«Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
6. Чай пить — не дрова рубить |
(пог.) обычно говорится в ответ на приглашение выпить чаю, «пить чай — приятное занятие» |
Большой словарь русских поговорок, «Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
7. Не ленись, а отличай, где солома, а где чай! |
(посл.) необходимо помнить, где работа, а где отдых. |
«Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
8. Выпей чайку́ — забудешь тоску |
(пог.) о благоприятном влиянии чая на организм человека |
Большой словарь русских поговорок |
|
9. Мы за чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем! |
(пог.) о людях, любящих пить чай и праздно проводить время |
«Народная мудрость. Пословицы и поговорки» [C.603] |
|
Гостеприимство, чайный этикет: |
||
|
1. Звать на чай, звать на чашку чая |
(фр.) звать в гости |
Универсальный фразеологический словарь русского языка [C. 433], Большой фразеологический словарь |
|
2. Обсудить за чашкой чая |
(фр.) во время чаепития |
Большой фразеологический словарь |
|
3. Чай не водка — много не выпьешь |
(пог.) в шутливой форме означает: «Чаепитие пора заканчивать» |
Большой словарь русских поговорок |
|
4. Чай несу — не подумайте, что выгоняю! |
(пог.) говорит хозяйка при подаче чая гостям, когда просит не соблюдать этикетный принцип: «Конец чаепития — конец визита» |
Большой словарь русских поговорок |
|
5. Приходите к чаю — пирогами угощаю |
(пог.) Приглашение в гости |
Большой словарь русских поговорок |
|
7. Чай да сахар |
(фр.) приветствие пьющим чай |
Универсальный фразеологический словарь русского языка [C. 433], Большой фразеологический словарь |
|
Другое: |
||
|
1. Чаем на Руси никто не подавился! |
(пог.) так говорят, если в чашку попали чаинки |
Большой словарь русских поговорок |
|
2. На чай (давать, брать) |
(фр.) давать, брать деньги сверх положенной платы за какие-нибудь услуги (напр., при расчетах с официантом, шофером такси и т. п.) |
Универсальный фразеологический словарь русского языка [C. 433], Большой фразеологический словарь |
|
3. Пить «пустой» чай |
(фр.) Пить чай без сахара или десерта |
Большой фразеологический словарь |
|
4. Напоить крепким чаем |
(фр.) Отравить |
Большой фразеологический словарь |
Из таблицы становится понятным, что пословицы, поговорки и фразеологизмы в русском языке в основном имеют отношение к процессу чаепития. В русской культуре чай является символом приятного времяпрепровождения, отдыха и расслабления, приёма гостей, что очень чётко прослеживается в приведённых примерах. Большинство поговорок (9) обозначают времяпрепровождение («баловаться чайком», «чай пить — не дрова рубить»), иногда они могут иметь даже негативный оттенок, отражая такую черту национального русского характера, как леность («гонять чаи»). Также немалое количество пословиц (7) относятся к чайному этикету, гостеприимству («обсудить за чашкой чая», «приходите к чаю — пирогами угощаю»). Все приведенные выражения дают нам право утверждать, что за время функционирования концепта «чай» в русском языке в России сложилась особая чайная культура, в рамках которой были сформированы определённые традиции чаепития, а чай стал неотъемлемой частью любого застолья.
В китайском языке
Далее рассмотрим пословицы, поговорки и фразеологизмы китайского языка, относящиеся к концепту «чай». Пословицы и поговорки были взяты из «Словаря пословиц и поговорок китайского языка» [5], фразеологизмы — из «Фразеологического словаря китайского языка» [6]:
|
Выражение |
Транскрипция |
Перевод |
Источники |
|
Выращивание чая: |
|||
|
1.七掏金，八掏银，十月掏掏平平心 |
Qi tao jin, ba tao yin, shi yue tao tao ping ping xin |
(пог.) Собранный в июле чай — золото (самый лучший), в августе — серебро, в октябре — хороший чай |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
2.茶叶是时辰草，早采三天是宝，迟采三天是草 |
Cha ye shi shi chen cao, zao cai san tian shi bao, chi san tian shi cao |
(пог.) Чайный лист — как утренняя трава, собранный в первые три дня — сокровище, а если опоздать на три дня, то он станет просто травой |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
3.茶树不怕肥，无肥可加泥，熟泥加生泥，胜似吃高丽 |
Chashubupafei, wufeikejiani, shunijiashengni, shengsichigaoli |
(пог.) Чай не зависит от удобрений, если нет удобрений, можно просто добавить глины и всё равно получить хороший урожай. |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
4.茶树不怕冷，就怕干风冻 |
Cha shu bu bal eng, jiu pa gan feng dong |
(пог.) Чай не боится низкой температуры, он боится сухого холодного ветра |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
5.茶园铺层草，等于施肥料，夏天防高温，冬天当棉袄 |
Cha yuan pu ceng cao, deng yu shi fei liao, xia tian fang gao wen, dong tian dang mian wo |
(пог.) Подстилка из травы для чайного куста как удобрение, летом она защищает от жары, зимой — от холода. |
|
|
6.采摘多留叶，来年多增产 |
Cai zhai duo liu ye, lai nian duo zeng chan |
(пог.) Собирая чайный лист, оставьте больше листьев нетронутыми, и на следующий год ваш урожай увеличится |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
7.收多收少在于肥，有收无收在于保 |
Shou duo shou shao zai yu fei, you shou wu shou zai yu bao |
(пог.) Большой у вас будет урожай чая или маленький зависит от удобрений, будет ли урожай вообще — зависит от вашего ухода за растением |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
8.要想茶叶产量高，肥、采、植保要抓牢 |
Yao xiang cha ye chan liang gao, fei, cai, zhi bao yao zhua lao |
(пог.) Для получения высокого урожая чайного листа следует соблюдать правила удобрения, ухода за чайным кустом, высадки и сборалистьев |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
9.来年想安耽，冬季要封园 |
Lai nian xiang an, dong ji yao feng yuan |
(пог.) Для хорошего урожая в следующем году следует оградить чайную плантацию забором на зиму |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
10.平地有好花，高山有好茶，云雾山中出名茶 |
Ping di you hao cha, gao shan you hao cha, yun wu shan zhong chu ming cha |
(пог.) На равнине и в горах вырастает хороший чай, а там, где горы окутывает дымка облаков — лучший чай |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
11.一担春茶百担肥，栏肥壅茶三年青 |
Yi dan chun cha bai dan fei, lan fei cha san nian qing |
(пог.) Чтобы собрать 50 кг чая, нужно 50 кг удобрений; если соблюдать правила удобрения и ухода за чайным кустом, он будет оставаться молодым в течение трёх лет |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
12.根底肥，芽上催，茶丛好，树势旺，茶叶增产有保障 |
Gen di fei, ya shang cui, cha cong hao, shu shi wang, cha ye zeng chan you bao zhang |
(пог.) Хорошее удобрение способствует хорошему росту и цветению чайного куста, а также хорошему урожаю чайного листа |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка
|
|
13.茶季施化肥，冬季培生泥 |
Cha ji shi hua fei, dong ji pei sheng ni |
(пог.) Удобряйте чайный куст во время роста, а зимой добавляйте глины |
|
|
14.改造茶树不养丛，辛辛苦苦一场空 |
Gai zao cha shu bu yang cong, xin xin ku ku yi chang kong |
(пог.) Необходимо много времени для того, чтобы избавиться от сорняков около чайных кустов |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
15.茶地不挖，茶芽不发；三年不挖，茶树摘花 |
Cha di bu wa, cha ya bu fa; san nian bu wa, cha shu zhai hua |
(пог.) Если не окучивать чайный куст, то не будут распускаться почки; если не окучивать чайный куст в течение трех лет, то с чайного дерева можно будет собирать лишь цветы |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
16.头茶荒，二茶光；若要春茶好，茶山开得早 |
Tou cha huang, er cha guang; ruo yao chun cha hao, cha shan kai de zao |
(пог.) Первый год — неурожайный, во второй год урожая также мало; если хотите получить хороший урожай весеннего чая, то нужно заранее заняться выращиванием |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
17.一季草，季季草；宁愿少施一次肥，不可多养一次草 |
Yi ji cao, ji ji cao; ning yuan shao shi yi ci fei, bu ke duo yang yi ci cao |
(пог.) Если сорняки появятся в одном сезоне, то они будут во всех сезонах; лучше один раз не положить удобрений, чем однажды не прополоть чайные кусты |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
18.茶树绿丛丛，只怕拱拱虫 |
Cha shu lu cong cong, zhi pa gong gong chong |
(пог.) Нельзя допускать появления червей на чайном кусте |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
19.清明时节到，姑娘采茶忙 |
Qing ming shi jie dao, gu niang cai cha mang |
(пог.) В день поминовения усопших (начало апреля) девушки заняты сбором чая |
|
|
20.茶树早采早发，越采越发，迟采迟发 |
Cha shu zao cai zao fa, yue cai yue fa, chi cai chi fa |
(пог.) Чем раньше будет сбор чая, тем раньше куст распустится вновь |
|
|
21.采茶头批早批批早，头季早季季早；早采三天是个宝，迟采三天变成草 |
Cai cha tou pi zao pi pi zao, tou ji zao ji ji zao; zao cai san tian shi ge bao, chi cai san tian bian cheng cao |
(пог.) Соберёте одну партию чая раньше — будете собирать каждую партию раньше; вовремя собранный чай — сокровище, поздно собранный чай превращается в траву |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
Хранение чая: |
|||
|
22.酒越陈越香，茶越存越差 |
Jiu yue chen yue xiang, cha yue cun yue cha |
(пог.) Чем дольше хранится вино, тем оно становится лучше; чем дольше хранится чай, тем хуже он становится |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
Чай в медицине: |
|||
|
1.药为各病之药，茶为万药之药 |
Yao wei ge bing zhi yao, cha wei wan yao zhi yao |
(пог.) Лекарство лечит от определенной болезни, чай — это лекарство от 10 тысяч болезней |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
2.苦茶久饮，可以益思 |
Ku cha jiu yin, ke yi yi si |
(пог.) Долгое питьё горького чая способствует мышлению |
|
|
3.茶叶如米盐，不可一日无 |
Cha ye ru mi yan, bu ke yi ri wu |
(пог.) Чай как рис или соль, его нужно употреблять каждый день |
|
|
4.饭后一杯茶，解腻助消化 |
Fan hou yi bei cha, jie ni zhu xiao hua |
(пог.) Стакан чая после еды способствует пищеварению, рассасыванию жиров |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
5.午茶能提神，晚茶人难眠 |
Wu cha neng ti shen, wan cha ren nan mian |
(пог.) Чай в обед придаёт энергии, вечером — препятствует сну |
|
|
6.中年早“发福”，请您多饮茶 |
Zhong nian zao «fa fu», qing nin duo yin cha |
(пог.) Чай помогает бороться с лишним весом |
|
|
7.吃饭不宜过饱，喝茶不宜过浓 |
Chi fan bu yi guo bao, he cha bu yi guo nong |
(пог.) Не нужно кушать до полного насыщения и пить очень крепкий чай |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
8.儿童一杯茶，可防龋齿病 |
Er tong yi bei cha, ke fang qu chi bing |
(пог.) Чай помогает предупреждению кариеса у детей |
|
|
9.暑夏冷饮虽好，不如温水解渴 |
Shu xia leng yin sui hao, bur u wen shui jie ke |
(пог.) Хоть летом и хорошо выпить холодного напитка, жажду он не утолит, как тёплый чай |
|
|
10.烫茶伤五内，温茶能益寿 |
Dang cha shang wu nei, wen cha neng yi shou |
(пог.) Горячий чай вредит органам, тёплый — способствует долголетию |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
11.夏季宜绿茶，冬季宜红茶 |
Xia ji yi lu cha, dong ji yi hong cha |
(пог.) Летом следует пить зеленыйчай, а зимой — черный |
|
|
12.宁可一日无食,不可一日无茶 |
Ning ke yi ri wu shi, bu ke yi ri wu cha |
(пог.) Можно прожить день без еды, но нельзя прожить день без чая |
|
|
13. 不茶不饭 |
Bu cha bu fan |
(фр.) Нет аппетита (выражает озабоченность, обеспокоенность), дословно: не пить чай и не есть рис |
Фразеологический словарь китайского языка |
|
14. 茶饭无心 |
Cha fan wu xin |
(фр.) Унылое настроение: нет аппетита; дословно: сердце не лежит к питью чая и еде |
|
|
Ритуал чаепития: |
|||
|
1.头茶香，二茶苦，三茶可口不可摘 |
Tou cha xiang, er cha ku, san cha ke kou bu ke zhai |
(пог.) В первый раз налитый чай даёт прекрасный аромат, во второй раз налитый чай горек на вкус, в третий раз налитый чай вкусен и неповторим |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
2.客从远方来,多以茶相待 |
Ke cong yuan fang lai, duo yi cha xiang dai |
(пог.) Гости приходят издалека, и их встречают чаем |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
3.无茶不成仪 |
Wu cha bu cheng yi |
(пог.) Без чая нет церемонии |
|
|
4.主人要敬客人四碗茶,四季平安 |
Zhu ren yao jing ke ren si wan cha, si ji ping an |
(пог.) Хозяин должен предложить гостю 4 чашки чая как символ благополучия в четырёх сезонах года |
Словарь пословиц и поговорок китайского языка |
|
Другое: |
|||
|
1. 茶余饭饱 |
Cha yu fan bao |
(фр.) Свободное время, досуг; дословно: после насыщения едой и чаепития |
Фразеологический словарь китайского языка |
|
2. 残茶剩饭 |
Can cha sheng fan |
(фр.) Остатки от обеда; дословно: недопитый чай и недоеденный рис |
|
|
3. 酒后茶余 |
Jiu hou cha yu |
(фр.) Произвольно коротать время; дословно: после вина и чая |
Фразеологический словарь китайского языка |
|
4. 浪酒闲茶 |
Lang jiu xian cha |
(фр.) Вести разгульный образ жизни и предаваться излишествам; дословно: растрачивать впустую вино и чай |
|
|
5. 榷酒征茶 |
Que jiu zheng cha |
(фр.) Многочисленные обременительные поборы, налоги; дословно: налоги на вино и чай |
Фразеологический словарь китайского языка |
|
6. 挑茶斡刺 |
Tao cha wo ci |
(фр.) Искать повода для ссоры, провоцировать скандал |
|
|
7..三茶六礼 |
San cha liu li |
(фр.) Традиционные свадебные подношения в древнем Китае (дословно: 3 вида чая и 6 подарков) |
Фразеологический словарь китайского языка |
Многие из приведенных поговорок относятся к сфере разведения и выращивания чая (22) (七掏金，八掏银，十月掏掏平平心 — собранный в июле чай — золото (самый лучший), в августе — серебро, в октябре — хороший чай). Они детально отражают непосредственно процесс разведения чая. Данные поговорки пришли из среды устного фольклора, и по настоящий момент являются руководством к выращиванию чая. Помимо этого, большое количество пословиц и поговорок содержат в себе сведения об использовании чая в медицине (14) (药为各病之药，茶为万药之药 — лекарство лечит от определенной болезни, чай — это лекарство от 10 тысяч болезней). Поговорки, в которых отражено лекарственное действие чая, являются подтверждением тому, что чай употребляется в Китае не только как напиток, но и как лекарство. В пословицах и поговорках китайского языка отражается и сам ритуал чаепития (4), что подчёркивает его важность в жизни каждого китайца (头茶香，二茶苦，三茶可口不可摘 — в первый раз налитый чай даёт прекрасный аромат, во второй раз налитый чай горек на вкус, в третий раз налитый чай вкусен и неповторим). Помимо этого, приведённые фразеологизмы также подчёркивают тот факт, что чай является одним из главных предметов на обеденном столе (残茶剩饭can cha sheng fan — остатки от обеда; дословно: недопитый чай и недоеденный рис). Представленные фразеологизмы также дают повод заявить, что посредством чая можно характеризовать различные настроения человека и аспекты жизни (茶饭无心сha fan wu xin — унылое настроение: нет аппетита; дословно: сердце не лежит к питью чая и еде).
Рассмотрев пословицы, поговорки и фразеологизмы, относящиеся к концепту «чай» в русском и китайском языках, мы пришли к выводу, что пословицы и поговорки китайского языка превосходят имеющиеся в русском языке как количественно (в русском языке нами было выявлено 20 пословиц, в китайском — 38), так и по делению на сферы использования. Так, в русском языке большинство пословиц и поговорок имеют отношение к времяпрепровождению («Чай не пил — какая сила? Чай попил — совсем ослаб!») и чайному этикету, гостеприимству («Чай несу — не подумайте, что выгоняю»). А в китайском языке — к аспекту выращивания и разведения чая (茶季施化肥，冬季培生泥 — Удобряйте чайный куст во время роста, а зимой добавляйте глины). Также многие пословицы отражают лечебное действие чая на организм человека (儿童一杯茶，可防龋齿病–Чай помогает предупреждению кариеса у детей). Помимо этого, поговорки характеризуют сложный ритуал чаепития (主人要敬客人四碗茶,四季平安 — Хозяин должен предложить гостю четыре чашки чая как символ благополучия в четырёх сезонах года).
Таким образом, мы можем сказать, что пословицы и поговорки, относящиеся к концепту «чай», в китайском языке имеют больше областей применения, чем в русском языке. Многие из них носят прикладной характер, так как ещё предки современных жителей Китая заложили в них основы правильного выращивания чая, его применения в лечебных целях, некоторые постулаты проведения чайной церемонии. Напротив, в русской языковой картине мира присутствуют такие пословицы, которые не носят какого-либо прикладного, обучающего характера, но отражают отношение русских к чаепитию как к расслаблению и символу гостеприимного, дружеского отношения.
Литература:
1. Мокиенко В. М. «Большой словарь русских поговорок» [Электронный вариант]. URL:http://enc-dic.com/russaying.
2. Соколова М.И Народная мудрость. Пословицы и поговорки. Новосибирск: Офсет, 2009. 622 с.
3. Волкова Т. «Универсальный фразеологический словарь русского языка». М.: Вече, 2000. 464 с.
4. Тихонов А. Н. Большой фразеологический словарь. [Электронный вариант]. URL: http://www.frazeologiya.ru/.
5. Словарь пословиц и поговорок китайского языка. [Электронныйвариант]. URL: http://www.tmct.cn/chahua/chashi/201102/66.html. Дата проверки: 10.02.2013.
6. Фразеологический словарь китайского языка. [Электронныйвариант]. URL: http://www.cidianwang.com/cy/. Дата проверки: 10.02.2013.
