Устойчивое развитие красно-пёстрой породы крупного рогатого скота в современных условиях хозяйствования

В России с её огромной территорией, пригодной для развития животноводства, абсолютно реально содержание высокоэффективной, конкурентоспособной отрасли молочного скотоводства, способной не только обеспечить страну молочной продукцией, но и выйти на внешний рынок. Однако для достижения этой цели необходимы ориентированные программы совершенствования существующих пород и создание новых высокопродуктивных пород и типов, при сохранении генофонда малочисленных пород. Одной из таких, созданных в 1998 году, молочных пород является красно – пёстрая порода, выведенная на генотипах симментальского и красно – пёстрого голштинского скота, что позволило получить высокопродуктивных коров с высоким содержанием в молоке белка, жира и сухих веществ, пригодном для изготовления твердых сыров и биологически полноценных диетических продуктов питания (1). По состоянию на 01.01.2014г. маточное поголовье скота составляло 183,6 тыс. голов (256,4% к уровню 2000г.), в том числе 102,0 тысячи коров (266,3% к 2000г.). Молочная продуктивность коров за этот период выросла на 1761кг или 149% (табл.1).

Таблица 1

Продуктивность и состав питательных веществ молока у красно – пёстрых коров

Завоз импортного голштинского чёрно-пёстрого скота в целом не оправдал надежды сельхозпроизводителей крупных молочных комплексов в связи с низкой сохранностью

импортного поголовья, неудовлетворительными показателями воспроизводительной способности и сроков хозяйственного использования. Выведенная в условиях России красно-пёстрая порода, как показывают результаты последних лет, завоевала за сравнительно короткий период времени признание сельхозпроизводителей 12 регионов РФ, благодаря высокой акклиматизационной способности к различным природно-экологическим зонам, унаследованной от симментальской породы скота, крупной живой массе и ценным вкусовым качествам молочной и мясной продукции. Быки голштинской красно-пёстрой породы участвовавшие в создании породы, улучшили основные молочные признаки (удой, жир, белок) и морфофункциональные свойства вымени, позволившие при доении коров использовать современные доильные установки. Вместе с тем хозяйства, разводящие красно-пёструю породу, за счет собственного воспроизводства обеспечивают стада ремонтным молодняком. Выход телят в племзаводах достигает 90% и более, в племрепродукторах 85% и более (2,3,).

Племенная база красно-пёстрой породы в России представлена 17 племзаводами и 57 племрепродукторами, в которых содержится 102,4 тысячи коров или 55,8% от общего количества подконтролього маточного поголовья животных (таблица 2).

Таблица 2

Продуктивность коров в племенных хозяйствах (данные бонитировки за 2013 год)

Как в племзаводах, так и в племрепродукторах красно – пёстрые коровы характеризуются молочным производственным типом, о чем свидетельствуют показатели производства молока за лактацию в расчете на 100 кг живой массы.  

Более высокие показатели фактической эффективности от применяемой на практике системы племенной работы за первые 10 лет были получены в хозяйствах Красноярского края и Воронежской области.Темпы генетического улучшения молочной продуктивности коров в этих регионах оказались значительно выше, чем в других зонах разведения красно-пёстрой породы. Были своевременно разработаны программы селекции по дальнейшему направлению системы племенной работы и созданы на базе племенных хозяйств внутрипородные типы; в Красноярском крае – на поголовье четырех крупных молочных комплексов – Енисейского типа, в Воронежской области семи хозяйств – Воронежского типа.

Енисейский тип был создан путем проведения сложного воспроизводительного скрещивания коров красно-пёстрой породы с быками-производителями голштинской и шведской красно-пёстрой пород в 2009году.

При создании воронежского типа использовались приемы отбора и подбора помесей с кровностью по улучшающей голштинской красно-пёстрой породе от 3/4 до 5/8 (или долями крови 62,5% 75,0% красно-пёстрых голштинов и 37,5 и 25,0% симменталов). Жесткий отбор животных с желательными качествами привел к созданию в 2008году воронежского типа (4).

Коровы енисейского типа, характеризуются более высокими надоями молока и содержанием в нем жира 4,11% и более, белка 3,18% и более, превосходящие аналогичные показатели сверстниц красно-пёстрой породы, что особенно важно для условий Сибирского региона, где широко распространено сыроделие. Животные воронежского типа приспособлены к условиям стойловой и пастбищной систем содержания при разведении в крупных молочных комплексах. Молоко, получаемое от коров воронежского типа, обладает высокой биологической ценностью и используется для выработки различных диетических молочных продуктов, твердых сыров, творога кисломолочных напитков.

Как показывают отечественные достижения и опыт зарубежных стран с развитым молочным животноводством, эффективность любого стада зависит от целенаправленной племенной работы, основанной на широком использовании методов популяционной генетики, быков-улучшателей и организации полноценного кормления животных.

Результаты разведения красно – пёстрой породы и внутрипородных типов в сравнении со всеми молочными породами РФ показана в таблице 3.

Таблица 3

Продуктивность коров молочных пород в сравнении с красно-пёстрой породой

(данные бонитировки за 2013г., тыс. гол.)

Коровы енисейского типа по надою молока превосходят животных воронежского типа на 182кг, по содержанию жира – на 0,23% и 20,8кг, белка на 1,0 кг. В сравнении со всеми молочными породами коровы красно – пёстрой породы по качественным показателям молока почти не отличаются от коров всех молочных пород, однако  по удою отстают на 157кг, а животные енисейского и воронежского типов превосходят последних на 511  и 329 кг молока, по количеству молочного жира на 31,7 и 10,9 кг, белка на 13,1 и 12,1 кг соответственно.

Ежегодно в племенных стадах проводится мониторинг по изучению качественного состава маточного поголовья, причинам выбытия животных из племенных стад, воспроизводству, продуктивному долголетию, росту численности высокопродуктивных коров.

По результатам оценки племенных и продуктивных качеств красно – пёстрых коров в стадах разных категорий имелось 23610 голов с удоем от 6000 до 8000 кг и 2142 головы с удоем от 8001 до 11000 кг молока или 25,1% от общего количества животных, разводимых в разных регионах России (таблица 4).

Таблица 4

Наличие высокопродуктивных коров в стадах красно-пёстрой породы

(данные бонитировки за 2013г.)

Из числа высокопродуктивных коров в быкопроизводящую группу были выделены 262 головы, удой которых составил от 9000 до 11000 кг молока (таблица 5).

Таблица 5

Продуктивные и производственные показатели коров быкопроизводящих групп

Продолжительность продуктивного использования коров в стадах красно – пёстрой породы составила 3 лактации. Значительная часть коров выбывает из стад по причинам гинекологических заболеваний, болезней конечностей и другим причинам не связанным с жизнеспособностью красно – пёстрой породы.

Специалистам хозяйств необходимо своевременно проводить оздоровление стад от заболеваний. Стабилизация поголовья, наращивание генетического потенциала молочной продуктивности породы, рост численности высокопродуктивных коров в перспективе возможна при условии полноценного кормления и использования лучших племенных ресурсов как отечественной, так и импортной селекции.

Литература:

1. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К., Чекушкин А.М. Перспективы разведения красно- пёстрой породы крупного рогатого скота в Российской Федерации // Зоотехния – 2011 - №12, с. 2-4.
2. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Чекушкин А.М. Выращивание ремонтного молодняка – основополагающий фактор повышения конкурентоспособности красно-пёстрой молочной породы скота. Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2013 – №6 – с. 66- 69.
3. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К., Чекушкин А.М. Научно-практ. ж-л Vetharma Farm Animals. 2014. - №1 –с. 40-48.
4. Дунин И.М., Чекушкин А.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К., Голубков А.И., Авдалян Я.А., Деменцова Т.Н. (Рекомендации) Повышение конкурентоспособности скота енисейского и воронежского типов красно – пёстрой породы в Сибирском и Центральном Федеральных округах и определение параметров отбора коров-матерей в быкопроизводящие группы. 2015г. ВНИИплем, с. 56.