Ключевые слова:фастфуд; Макдональдс; общественное мнение.
«Ты лучше голодай, чем, что попало есть…» Омар Хайям. Прошло уже ни одно столетие, с тех пор как были записаны эти слова, но сейчас они описывают данную ситуацию в области пищевой промышленности всего мира, как нельзя кстати. Наряду с глобальными проблемами, с загрязнением окружающей среды, нехваткой питьевой воды, появилась еще одна, не менее важная, — это наше питание, и вся проблема в том, что человечество много ест, и при этом, ест неправильно. В списке вредных немалое количество продуктов, одним из первых мест в котором занимает фастфуд. Что же такое «фастфуд»? Этот термин был получен с западной стороны, и он означает «быстрая еда». Одни люди считают, что фастфуд — это вредная и нездоровая пища, другие — активно посещают заведения, в которых за небольшую плату можно быстро перекусить, не ждать долгого приготовления пищи и еда там вкусная.
Ни для кого ни секрет, что практически все статьи о здоровой пище говорят о вреде фастфудов. Достаточно набрать в поисковике Интернета слово «фастфуд», как выходит ряд критикующих статей. Лишний вес, вплоть до ожирения, депрессии, болезни Альцгеймера, шизофрения, инфаркт, снижение иммунитета и даже химическая зависимость — все это последствия питания продуктами из ресторанов быстрого питания [1, 2].
По данным Центра дистанционной коррекции веса в США ожирением страдают более 65 % американцев [3], а это страна, которая считается родиной фастфуда, и питается им уже на протяжении 70 лет. В нашей же стране знакомство с фастфудом началось в 1989 году в Москве, тогда был впервые построен Макдональдс, с тех пор на рынке фастфуда пошел заметный рост. Всего, по данным 2014 года, у одной из крупнейших в мире американской сети фастфуда более 430 заведений в 75 регионах России. В это число входит и Республика Татарстан, где всего насчитывается 19 ресторанов: в Казани — 13, в Набережных Челнах — 3, по одному в Альметьевске, Нижнекамске и Бугульме. [4]
Социальная составляющая проблемы питания россиян в фастфудах, в первую очередь, приписывается специфике больших городов, с наибольшим числом мобильно и активно работающих людей, предпочитающих питаться вне дома, но индустрия быстрого питания входит и в малые провинциальные города.
В данное время на детской площадке «Чебурашка», в городе Елабуга, Республика Татарстан, с численностью населения всего около 72000 человек, идет строительство 20-го татарстанского ресторана «Макдональдс» [4]. А что же думают жители города Елабуга о том, что в их городе появится ресторан «Макдональдс»?
В рамках подготовки данной статьи был проведен опрос среди пользователей социальной сети «В Контакте», где существует группа, созданная сообществом елабужан. Нами была предложена тема для обсуждения по вопросу строительства известного всему миру ресторана. Отреагировал 101 человек, оставлено 188 комментариев, в числе которых 53 % высказались «против» и 43 % «за» появление в городе Макдональдса. Проведен качественный анализ комментариев, который позволил выделить причины, как негодования относительного поднятого вопроса, так и согласие:
1) фастфуд — это вредная еда, так считает 31 % из числа его противников. Самый яркий комментарий по этому поводу был оставлен женщиной, 32 года: «Против! Против! Против! После такой пищи организм неделю отходит! Елабужане, это же так вредно! И так дышать нечем в нашем городе, плюс выхлопы с заводов, а тут еще и пища такая! Снаружи нас травят, а теперь давайте еще и травиться изнутри!».
2) строительство ресторана на детской площадке (17 %). Здесь мнения елабужан разошлись: одни считают, «удачным» место его расположения, другие категорически против. Отрицательные комментарии были такого рода: «Против! Последнюю детскую площадку загубили!» (Мужчина, 33 года); «Чебурашка была единственным местом, где можно было спокойно отдохнуть с детьми» (Женщина, 28 лет); «Такой хороший единственный парк был для ребятишек, жалко парк, сам там вырос! Помню ракету, где можно было мороженное поесть!!!» (Мужчина, 29 лет).
В защиту были противоположные мнения: «Детской площадки, как таковой, уже давно нет, и строительство Макдональдса ничего не изменит». В основном подобное мнение сложилось от того, что рядом с детской площадкой стоит ресторан «Арарат», и многие считают, что Макдональдс по сравнению с Араратом, только улучшит это место, доказательством этого являются высказывания, такого рода: «А почему никто не возмущался, когда там «Арарат» строили и открытое кафе, где народ активно употребляет алкоголь? Там с детьми страшно соваться, вечно бутылки битые, мусор. Почему это никого не возмущает? А в Макдональдсе хоть спиртное не будут продавать, и нет такого ужаса вокруг!!!» (Девушка, 28 лет).
3) следующая группа отрицательных ответов выделила причину «будет грязно» (5 %): «И везде, в округе, будут валяться обертки, стаканы и т. п». (Мужчина, 28 лет). В ответ на этот комментарий написали следующее: «Это уж от воспитания зависит, будут бросать или нет. Кого мама научила мусор в ведерко бросать, тот не и не будет его бросать на улице» (Женщина, 32 года).
Что же считают 43 % тех, кто «за» строительство? Больше всего, а это 30 %, признались в том, что им нравится пища такого рода, они не против перекусить фастфудом, например, женщина, 32 года пишет: «Я за! Мне нравится, фастфуд». Другая причина, за которую было 14 % горожан, связана с тем, что в Елабуге большое количество заведений, в которых предлагается пища японской и итальянской кухни, а, Макдональдс только расширит возможности выбора питания, например, девушка, 23 года: «Пусть Макдональдс открывают, надоело одно и то же, везде пицца и роллы в основном, а так хоть разнообразие будет! Я за!». 7 % считают, что если появится ресторан Макдональдс, то это будет не плохим местом, где можно отдохнуть и провести время. Были высказаны и такие единичные, но интересные мнения как «За! Будет где поработать» (мужчина, 19 лет); «Пусть обязательно строят, ни одного приличного общественного туалета в городе нет» (женщина 43 года); «Появится в центре бесплатный Wi Fi» (мужчина 26 лет).
Вопрос о недовольстве части жителей в отношении строительства Макдональдса поднимался на одном из последних совещаний руководителей, которое в Елабуге идет в режиме прямой трансляции на местном телевидении. Глава Елабужского района пояснил, что строительство Макдональдса — это исполнение пожелания молодых елабужан, высказанное неоднократно на встречах органов местного самоуправления с молодежью.
Таким образом, наше исследование позволило наблюдать противоположные мнения общественности. С одной стороны, большая часть понимают, что пища из ресторанов быстрого питания наносит вред здоровью, а с другой, Макдональдс — это известный бренд и провинциальные жители тоже хотят жить в ногу со временем и иметь на своей территории возможность выбора подобных заведений.
Кроме этого, следует отметить, что опросы общественного мнения позволяют вести диалог между властью и населением, выявлять актуальные проблемы и решать их. Путем обнародования подобных результатов исследований есть возможность снизить социальную напряженность в местном сообществе любого города или села, так как сами жители могут увидеть различные точки зрения, например, в нашем случае, в отношении Макдональдса.
Литература:
1. Каждый пятый россиянин питается фастфудом. [Электронный ресурс]. // Зенслим. Омоложение и долголетие. URL: http://zenslim.ru/node/222.
2. Фастфуд и его вред. [Электронный ресурс]. // Медицинский информационный ресурс. URL: http://www.medroad.ru/pitanie/fast-fud-i-ego-vred.html.
3. Какие нарушения нашли у «Макдоналдс» и сколько ресторанов закрыли в РФ? [Электронный ресурс] // Аргументы и факты 10/09/2014. URL: http://www.aif.ru/dontknows/actual/1335146.
4. Макдональдс в Татарстане расширяет сеть ресторанов [Электронный ресурс]. // Новости Татарстана. URL: http://www.tatpressa.ru/news/18940.html.
