№19 (466) май 2023 г.
Авторы:
Евстратова Наталья Андреевна,
Иванова Людмила Афанасьева
Рубрика: Технические науки
Страницы: 35-38
Библиографическое описание: Евстратова, Н. А. Обоснование выбора ферментного препарата для технологии приготовления бисквита из пшенично-тритикалиевой муки / Н. А. Евстратова, Людмила Афанасьева Иванова. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2023. — № 19 (466). — С. 35-38. — URL: https://moluch.ru/archive/466/102499/ (дата обращения: 26.04.2025).
Объем: 0,36 а.л.
Статус: Опубликована
