Новые вызовы и возможности для производителей вина в эпоху трансформации мирового рынка вина



В этой статье рассматривается трансформация мирового винного рынка и ее влияние на виноделов. Автор анализирует новые вызовы, возможности и подходы к адаптации в быстро меняющейся среде на мировом рынке вин. В статье также предлагаются рекомендации для виноделов, включая инвестиции в цифровые маркетинговые стратегии, использование устойчивых методов производства и укрепление бренда, а также развитие инновационного потенциала. Таким образом, статья содержит важную информацию для виноделов, которые хотят быть конкурентоспособными в меняющихся рыночных условиях мировой винодельческой индустрии.

Ключевые слова: мировой рынок вина, трансформация, производители вина, вызовы, возможности, адаптация, устойчивость, электронная коммерция, репутация бренда, инновации.

This article examines the transformation of the global wine market and its impact on winemakers. The author analyzes new challenges, opportunities and approaches to adaptation in a rapidly changing environment in the global wine market. The article also offers recommendations for winemakers, including investing in digital marketing strategies, using sustainable production methods and strengthening the brand, and building innovative capacity. Thus, the article contains important information for winemakers who want to be competitive in the changing market conditions of the global wine industry.

Keywords: global wine market, transformation, wine producers, challenges, opportunities, adapting, sustainability, e-commerce, brand reputation, innovation.

За последнее десятилетие мировая винодельческая отрасль претерпела ряд значительных изменений. С появлением новых винодельческих районов и развитием традиционных регионов, рынок вина стал более разнообразным и сложным, чем когда-либо. Виноделы по всему миру сталкиваются с новыми вызовами и возможностями, связанными с этой быстро меняющейся глобальной средой. Трансформация рынка вина обусловлена рядом факторов, включая появление новых рынков, таких как Азия, изменение предпочтений потребителей и технологические достижения. Новые винодельческие рынки привели к изменению баланса между производителями и регионами, в то время как изменения в потреблении и поведении потребителей создали новые требования к производителям и поставщикам вина. Технологические достижения, такие как новые методы производства и онлайн-продажи, помогают виноделам повысить эффективность, улучшить качество и расширить каналы коммуникации с потребителями.

Несмотря на трудности, с которыми сталкиваются производители вина в связи с изменениями на мировом рынке, открываются новые возможности для роста и развития. Новые рынки и каналы продаж, инновационные бизнес-стратегии и маркетинг помогают компаниям выделиться и повысить свою узнаваемость. Адаптация к этим изменениям требует от производителей вина понимания меняющихся потребностей и трендов на рынке, а также использования новых технологий для повышения эффективности и качества продукции.

В данной статье автором рассматривается трансформация мирового рынка вина и последствия этой трансформации для производителей вина по всему миру. Эта статья позволит получить более глубокое представление об изменяющейся динамике мирового рынка вина и стратегиях, необходимых для достижения успеха в этой высококонкурентной и быстро развивающейся отрасли.

Рис. 1. Топ-10 стран по объему производства вина в 2021 году, в млн гл. [1]

В последние годы мировой винный рынок претерпел значительные изменения. Появление новых рынков потребления вина, таких как Китай и Индия, изменило баланс сил в винном мире, предоставив возможность винам Нового Света конкурировать с традиционными страны-производители вина, такими как Франция и Италия, на этих новых рынках. Взросление поколения миллениалов — людей, родившиеся накануне Миллениума, во временном промежутке с 1984 по 2000 год — также оказало значительное влияние на мировой рынок вина. Молодые потребители чаще экспериментируют с различными стилями и сортами вин и все больше интересуются органическими винами. В результате производители вин сталкиваются с новыми требованиями покупателей, которые им приходится выполнять, чтобы удовлетворить изменяющиеся предпочтения потребителей, адаптироваться к меняющимся тенденциям и не проиграть конкурентную борьбу [2].

Рис. 2. Объемы производства вина в Старом и Новом Свете в период 2001–2021 гг. в млн гл. [3]

В рамках данного исследования автором был проведен анализ статистических данных, а именно объемов производства вина на рынках «Старого света» и «Нового света» в период 2001–2021 гг. (рис. 2). На основе анализа автором были сделаны следующие выводы:

1. Одной из наиболее заметных тенденций в Старом Свете, особенно в ведущих винодельческих странах, таких как Франция, Италия и Испания, были колебания объемов производства. Хотя были годы небывалой урожайности, такие как 2018 год, были также годы, когда производство пострадало, например, 2017 и 2021 годы. Эти колебания можно объяснить множеством факторов, начиная от климатических проблем, включая несезонные заморозки и периоды сильной жары, а также экономическое давление и изменения в структуре потребления.
2. Одной из тенденций в Новом Свете было выдающееся положение США, особенно таких регионов, как Долина Напа и Сонома в Калифорнии. Однако в последние годы наблюдается небольшой спад производства, возможно, из-за экологических проблем, таких как лесные пожары и засухи, а также из-за насыщения рынка.
3. Страны Южного полушария, особенно Австралия, Аргентина и Новая Зеландия, продемонстрировали положительную траекторию в производстве вина. Например, в Новой Зеландии в 2022 году наблюдался значительный рост производства. Вина из этих регионов, особенно сорта, такие как аргентинский мальбек или новозеландский совиньон блан, заняли свою нишу на мировом рынке.

Таким образом, последние тенденции в производстве вина подчеркивают динамичность отрасли. В то время как Старый Свет борется за сохранение традиций в условиях меняющихся глобальных предпочтений, Новый Свет продолжает свой путь исследований и инноваций. Пересечение этих тенденций определит будущую траекторию мировой винной индустрии.

В последние годы конкуренция на мировом рынке виноградных вин в условиях глобализации принимает всё более острый характер. В первую очередь это связано с ослаблением торговых барьеров между странами и превращением участников международных экономических отношений в жестких конкурентов за рынки сбыта. Рост взаимозависимости экономик всех стран мира и рост открытости во многом стирают границу между внутренним и внешним рынками. На мировом рынке занимать ведущее место может только тот, кто обеспечивает конкурентоспособность своих товаров на внутреннем рынке. Для России повышение конкурентоспособности национальных виноделов имеет большое значение, так как самообеспеченность России вином составляет 44.5 %, остальную долю занимает импорт вина или материалов [4].

Кроме того, мировой винный рынок становится все более регулируемым, с новыми правилами и нормами, регулирующими многие аспекты винодельчества, от маркировки до методов производства. Такие инициативы создают новые сложности и вызовы для производителей вина, которые должны ориентироваться в сложной нормативно-правовой базе, а также удовлетворять требованиям потребителей. Так, например, изменение законодательства повысило конкурентоспособность винодельческой отрасли в Бразилии и Чили, Португалии. Еще одним примером может служить принятие ЕС новой классификации («вина с географическим указанием» и «вина без географического указания») и новой маркировки. Эти меры, с одной стороны, служат нетарифным барьером для торговли, с другой — повышают доверие к европейским винам [5].

Еще одной важной тенденцией на мировом рынке вина является растущее значение электронной коммерции и прямых продаж потребителю. Онлайн-продажи вина быстро растут, поскольку потребители все больше привыкают покупать вино в Интернете и ищут новые и уникальные продукты, которые могут быть недоступны в традиционных розничных каналах [6]. Однако переход к электронной коммерции также создал новые проблемы для производителей вина, которые должны инвестировать в цифровой маркетинг и каналы сбыта, чтобы эффективно работать с потребителями. Кроме того, распространение онлайн-рынков усложнило для производителей контроль ценообразования и позиционирования бренда.

Ключевой тенденцией на мировом рынке вина является растущее значение устойчивого развития и экологической ответственности. Потребители все больше интересуются воздействием своих решений о покупке на окружающую среду и требуют, чтобы производители вина применяли более устойчивые методы производства. Это привело к растущему вниманию к органическим и биодинамическим винам, а также к инициативам по сокращению углеродного следа производства вина. Кроме того, многие производители вина применяют подходы к экономике замкнутого цикла, такие как переработка и повторное использование отходов, чтобы уменьшить их воздействие на окружающую среду [7].

Наконец, мировой рынок вина также определяется геополитическими и экономическими факторами, такими как торговые соглашения и тарифы. Например, продолжающийся торговый спор между Соединенными Штатами и Китаем оказал значительное влияние на мировой рынок вина, поскольку производители вина США столкнулись со значительными проблемами экспорта [8].

Трансформация мирового винного рынка поставила перед производителями вина не только новые задачи, но и создала новые возможности. От развивающихся рынков до инновационных маркетинговых стратегий у производителей вина есть целый ряд возможностей для расширения своего присутствия и развития своего бизнеса.

Рис. 3. Топ-10 стран по объему потребления вина в 2020 году, в млн гл. [9]

Одной из самых значительных возможностей для производителей вина сегодня является рост новых рынков потребления вина, особенно в Азии. Индия является одним из самых быстрорастущих рынков для винодельческих компаний, а тенденция премиализации быстро набирает обороты. В то время как индустрия алкогольных напитков ранее была сосредоточена на возможностях в Китае, ее внимание все больше привлекает Индия. Так, например, австралийские виноделы и пивовары входят в число тех, кто внимательно следит за потенциалом рынка наряду с мировыми гигантами. Согласно статистическим данным, в 2022 году продажа алкогольных напитков в Индии принесла поставщикам доход в размере 47 500 млн долл. США, а прогнозируемый рост рынка составляет почти 9 % в год (CAGR 2022–2025) [10]. Возможности для винодельческой отрасли в Индии также были отмечены в новом отчете IWSR, в котором исследуется потенциальное влияние того факта, что население Индии будет больше населения Китая [11].

Развивающиеся цифровые ландшафты открывают перед производителями вина новые возможности, в частности, за счет растущей актуальности электронной коммерции и стратегий прямых продаж. По мере того, как цифровые транзакции продолжают расти, продажи вина в Интернете следуют этому примеру и испытывают соответствующий рост. Производители, которые эффективно используют возможности цифрового маркетинга, могут воспользоваться этим ростом, расширяя охват своих клиентов и выходя на новые рынки. Использование платформ социальных сетей также позволяет повысить узнаваемость бренда и продажи. Сотрудничество с влиятельными лицами в социальных сетях и блогерами, людьми, обладающими значительным влиянием на аудиторию, может позволить производителям вина установить связь с новой демографической группой и укрепить репутацию своего бренда.

Растущая тенденция винного туризма также представляет уникальную возможность для производителей вина. Создавая уникальные и незабываемые впечатления для посетителей, производители могут привлечь новых клиентов, укрепляя при этом лояльность к бренду. Инновации в типах и стилях предлагаемых вин могут удовлетворить стремление потребителей к новизне, особенно среди молодого поколения, которое проявляет растущий интерес к экспериментальным и оригинальным винам. Предлагая уникальный продукт, производители могут выделиться на высококонкурентном рынке вина.

Чтобы использовать новые возможности на рынке, необходимо адаптироваться и разрабатывать стратегию. Одним из способов адаптации является устойчивое производство. Учитываю растущую популярность экологически чистых продуктов и усилия по снижению углеродного следа в мире, производители вина получают преимущество на рынке. Использование экономики замкнутого цикла повысит лояльность клиентов, привлечет новых потребителей, что приведет к успеху на рынке.

Цифровой маркетинг является одним из ключевых элементов стратегических изменений в винодельческой промышленности. Увеличение доли онлайн-транзакций и рост прямых продаж потребителям делает все более важным сосредоточение внимания на этих каналах. Разработка стратегий цифрового маркетинга, а также прямых каналов дистрибуции, может помочь привлечь новых клиентов и расширить рынок.

Брендинг, также, является важной стратегией. Создание прочного бренда может выделить производителей из числа конкурентов и помочь сформировать базу лояльных потребителей. Инновационные подходы к брендингу и маркетингу, создание уникального опыта для клиентов, а также акцент на качестве и устойчивости, могут помочь укрепить репутацию бренда и повысить его конкурентоспособность.

Укрепление партнерских отношений с дистрибьюторами — это еще одно важное направление для производителей вина. Тесное сотрудничество позволяет повысить эффективность дистрибуции и оптимизировать ценовую политику, а также усилить позиции на рынке. В связи с быстрым развитием мирового винного рынка, производителям важно сохранять гибкость и адаптироваться к изменениям с помощью инвестиций в адаптируемые логистические, производственные и управленческие процессы, а также развивать культуру инноваций и постоянного улучшения.

Автор рекомендует виноделам сфокусироваться на создании сильной, высококвалифицированной команды, так как в данный момент винная отрасль стремительно развивается. Наличие качественной команды является ключевым фактором успеха в этой сфере. Виноделы могут инвестировать в обучение и развитие своего персонала, создать культуру сотрудничества и инноваций, а также уделить особое внимание вовлеченности и удержанию своих сотрудников в качестве основных приоритетов.

Таким образом можно сделать следующие выводы:

1. Появление новых винодельческих стран, особенно в азиатском регионе, предоставляет производителям вина огромные возможности для развития.
2. Онлайн-торговля и прямые продажи товаров становятся все более популярными, поэтому производители вина должны вкладывать средства в цифровой маркетинг и расширение каналов сбыта, чтобы сохранить конкурентоспособность.
3. Компании, занимающиеся производством вина, должны фокусироваться на укреплении своего бренда, отличительных особенностях от конкурентов и создании долгосрочной лояльности потребителей.
4. Чтобы удовлетворить потребности клиентов и повысить ценность бренда, производители вина должны применять устойчивые методы изготовления напитков и снижающие воздействие на экологию.
5. Производителям вина следует быть гибкими, адаптивными и готовыми быстро реагировать на изменения на рынке и внедрять проактивные процессы принятия решений, основанные на анализе данных.

Литература:

1. Wine Producing Countries 2023 [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://worldpopulationreview.com/country-rankings/wine-producing-countries (дата обращения: 08.05.2023)
2. Симонова-Хитрова М. Ю. Современные тенденции развития мировой винодельческой отрасли и рынка вина // Вестник МГИМО. 2015. № 6 (45). С. 266–273
3. OIV World Wine Production Outlook [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://www.oiv.int/what-we-do/statistics (дата обращения: 13.08.2023)
4. Цыбульский А. В. Факторы повышения конкурентоспособности производителей винной отрасли на мировом рынке // Известия СПбГЭУ. 2022. № 4 (136). С. 211–216
5. Цыбульский А. В. Тенденции развития мировой отрасли виноделия // Известия СПбГЭУ. 2022. № 1 (133). C. 203–207
6. Why Wine Shops Will Survive the Online-Shopping Era [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://www.wsj.com/articles/why-wine-shops-will-survive-the-online-shopping-era-11558461261 (дата обращения: 08.05.2023)
7. L’économie circulaire au sein de la filière Champagne [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://www.champagne.fr/fr/les-engagements-dans-le-champagne/la-filiere-champagne-s-engage/economie-circulaire (дата обращения: 08.05.2023)
8. China Finds California Wine Pairs Well With a Trade War [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://www.nytimes.com/2018/04/03/business/economy/china-wine-trade.html (дата обращения: 08.05.2023)
9. Wine Producing Countries 2023 [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://worldpopulationreview.com/country-rankings/wine-producing-countries (дата обращения: 08.05.2023)
10. Drinks industry eyes India as the next China [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://drinksdigest.com/2023/02/10/drinks-industry-eyes-india-as-the-next-china/ (дата обращения: 08.05.2023)
11. What will a shrinking Chinese population mean for beverage alcohol? [Электронный ресурс] — Режим доступа: https://www.theiwsr.com/what-will-a-shrinking-chinese-population-mean-for-beverage-alcohol/ (дата обращения: 08.05.2023)