Статьи по ключевому слову
"мясное сырье":
Молодой учёный
№9 (68) июнь-2 2014 г.
— Нагибина В. В., Паульс Е. А., Губер Н. Б., Зинина О. В., Бажина К. А.
К вопросу о применении нитрита натрия в мясной промышленности
Молодой учёный
№22 (126) ноябрь 2016 г.
— Рулева Т. А., Сарбатова Н. Ю.
Использование лактулозы в производстве мясных изделий
Молодой учёный
№11 (58) ноябрь 2013 г.
— Зинина О. В., Ребезов М. Б., Соловьева А. А.
Значение микроструктурного анализа при разработке способов биомодификации мясного сырья
Молодой учёный
№13 (512) март 2024 г.
— Голодников А. А.
