Статьи по ключевому слову
"стартовые культуры":
Молодой учёный
№9 (68) июнь-2 2014 г.
— Полтавская Ю. А., Ребезов М. Б., Соловьева А. А., Паульс Е. А., Зинина О. В., Асенова Б. К.
Применение стартовых культур при производстве сырокопченых колбас
Молодой учёный
№8 (67) июнь-1 2014 г.
— Полтавская Ю. А., Ребезов М. Б., Соловьева А. А., Тарасова И. В., Зинина О. В., Асенова Б. К.
Применение стартовых культур в мясоперерабатывающей промышленности
Молодой учёный
№10 (69) июль-1 2014 г.
— Полтавская Ю. А., Ребезов М. Б., Соловьева А. А., Тарасова И. В., Зинина О. В.
