Конспект проведения родительского собрания в старшей группе «Рациональное питание»



Цель: знакомить родителей с опытом организации рационального питания в дошкольной организации и семье.

Задачи:

1. Формировать у родителей желание организовать питание детей дома по принципам здорового питания.
2. Создавать предпосылки к формированию ценностей здорового питания у детей через педагогические просвещение родителей.

Предварительная работа: размещение информации о собрании, привлечь родителей к подготовке собрания, оформление стенда «Мое любимое блюдо», «Страничка консультанта», поиск литературы и работа над докладом воспитателем и родителями, изготовление и проведение анкетирования, съемка видеоролика с детьми «Что такое правильное питание?»

Форма проведения: конференция.

Ход:

1. Вводная часть

— Добрый вечер, уважаемые родители. Сегодня у нас необычная, не только интересная, но и вкусная встреча. Сегодня мы с вами поговорим о важности правильного питания для наших детей. Прежде всего, мы обобщили результаты анкетирования об организации питания в детском саду и дома. Вот какие результаты были получены. 23 человек устраивает питание в детском саду; в основном информацию о питании получают от воспитателя; 25 родителей знают, что для детей дошкольного возраста рекомендованы блюда на пару; только 7 детям нравятся молочные каши и рыба, и только 9 родителей готовят блюда из детского сада дома. Как вы думаете, знают ли ваши дети, что такое правильное питание? Давайте послушаем их.

Просмотр видеоролика с высказыванием детей о правильном питании.

— Все мы хотим, чтобы наши дети были здоровыми, но в современном мире много соблазнов, которые ведут к неблагоприятным последствиям для организма и всего здоровья в целом. Вспомните свое детство: не было много вредной пищи, пищи быстрого приготовления, только вкусная домашняя еда от мамы. Конечно, мы не можем изменить сами продукты, но можно изменить качество их приготовления. Поэтому сегодня мы поговорим с вами о пользе рационального питания.

2. Основная часть

— Для начала давайте разберемся что же такое рациональное питание. Рациональное питание — сбалансированный рацион, который учитывает потребность в полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины и др.). Рациональное питание строится с учетом возраста и физического развития детей. Чтобы расти и интенсивно развиваться ребенку необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение костного скелета и зубов. И достаточно трудно внушить детям мысли о пользе продуктов питания и в первую очередь на предпочтения в еде влияет семья, поэтому на ваших плечах, родители, весит эта проблема и дальнейшие вкусовые предпочтения в еде.

Сейчас перед вами выступит Елена Викторовна и расскажет о пользе и роли рационального питания в жизни ребенка.

— Желание есть — это естественная потребность любого организма независимо от возраста. Еда образует человека, к ней нужно относиться с уважением и любовью к себе и окружающим. Когда мы начинаем говорить о детском питании, то обращаем внимание на необходимость правильного питания. Дело в том, что интенсивный рост ребенка требует постоянного притока пластического и энергетического материала, источником которого является пища. Большая потребность растущего организма в пище, несовершенство системы пищеварения и повышенный обмен веществ является основной причиной ряда трудностей в организации рационального питания детей.

Где взять силы? Сахар, рис, гречневая крупа, картофель, капуста, макароны — это основные постановщики углеводов, которые в свою очередь являются главными источниками энергии. Именно благодаря углеводам ноги будут быстрее бегать, а мышцы спины надежно поддерживать позвоночник в нужном положении.

Сыр, рыба, горох, фасоль, хлеб молоко, творог — содержат большое количество белка. Для растущего организма ребенка белки нужны как воздух. Они — независимая часть питания. Белок нужен мышцам для их роста. Это строительный материал из которого создаются все клетки нашего организма.

Как помочь мозгу? Мозг, сердце, сливочное масло, сыр, свинина, рыба молоко — жизненно необходимо растущему и быстро развивающемуся мозгу детей, потому что все продукты содержат холестерин.

Творог, треска, печень, овсяная крупа, рис, яйца — именно эти продукты делают наш мозг думающим, запоминающим устройством нашего организма.

Мясо птицы, нежирная говядина, сыры напрямую влияют на память и способность к воспроизведения заученного.

Как сохранить зрение? Рыбий жир, морковь, щавель, зелень, лук, красные помидоры, абрикосы, яблоки — все эти продукты содержат витамин А. Витамин А лучше и быстрее усваивается, если овощи, содержащие витамин, будут попадать в организм в сочетании чем-нибудь жирным.

Овощи, фрукты, молочные продукты, орехи, семена — содержат минеральные вещества, микроэлементы. Они управляют обменными процессами, участвуют в кроветворении.

Все перечисленные продукты необходимы детскому организму.

— Возникли ли у вас вопросы по данной теме?

— А сейчас предлагаю выступить маме Димы, Ольге Анатольевне, и маме Даниила, Ангелине Алексеевне, и рассказать, как они реализуют рациональное питание в своей семье.

— Как давно вы практикуете рациональное питание в своей семье?

— Как вам удалось приобщить своих детей к рациональному питанию?

— Какие у вас появились предложения или возникли вопросы по данному выступлению?

— Приглашаю выступить работника пищеблока, Галину Игоревну и рассказать о питании в детском саду.

— Чтобы добиться правильного роста и развития, хорошего аппетита, мы должны помнить: пищевые продукты должны быть доброкачественными, пища должны быть смешанной с достаточным количеством витаминов, разнообразной; недокорм или избыточное питание вредны для детского организма. Не забывайте о сочетаемости продуктов.

Наш детский сад сотрудничает с фирмой по доставке продуктов питания, из которых готовятся блюда для детей каждый день. У нас заключен договор с поставщиком на 5 лет, и именно он несет ответственность за качество продукции. Каждое утро продукты доставляются в детский сад и прием продуктов производит медицинская сестра и кладовщик. Пища, потребляемая детьми каждый день, должна быть сбалансированной, безопасной и разнообразной, а само меню обязательно составляется с учетом актуальных требований СанПиНа, возраста дошкольников и времени года.

Меню учитывает следующие особенности:

1. Цикл повторения обычно рассчитывается на 4 недели (20 дней) или на 2 недели (10 дней);
2. Дети до трех лет должны потреблять 1540 ккал в сутки, старше трех лет — 1900 ккал в сутки;
3. На сегодняшний день в детских садах наиболее распространенным является 4-х разовое питание детей;
4. 25 % суточного рациона приходится на завтра, по 15 % на второй завтра и полдник, а 45 % — на обед. Каждый день происходит проверка:

— Качества уборки кухни и всех подсобных помещений;

— Соблюдения правил мытья посуды, оборудования (только с использованием разрешённых моющих средств, имеющих сертификат);

— Наличие достаточного количества промаркированных разделочных досок, правильное их использование и хранение;

— Чёткое выполнение требований кулинарной обработки продуктов, особенно тех, что идут в пищу без термической обработки.

А теперь предлагаю вам знакомиться с 10-дневным меню в детском саду.

Ну, а теперь приглашаем вас посетить выставку рисунков наших детей «Полезные продукты»

— А теперь, самое интересное — у нас дегустация блюд из меню нашего детского сада.

Проходит дегустация блюд.

3. Заключительная часть

— Предлагаю вам проголосовать смайликами за то или иное блюдо, которое понравилось вам больше всего.

Проводится голосование смайликами за то или иное блюдо.

А теперь письменно ответить на следующие вопросы:

— Что нового вы узнали? Была ли полезна для вас эта информация? Будете ли вы принимать данное питание в своей семье? Что вы готовы принять?

Анкетирование родителей

1. Удовлетворяет ли вас качество питания детей в нашем ДОУ:

1) да

2) нет

2. От кого Вы получаете информацию о питании детей?

1) воспитатель

2) меню

3) ребенок

4) других родителей

5) сайт ДОУ

3. Знаете ли вы блюда, которые рекомендованы детям дошкольного возраста?

1) да

2) нет

Назовите некоторые из них ______________________________________

4. Нравятся ли Вашему ребенку молочные продукты, каши?

1) да

2) нет

3) не знаю

Если да, то какие _______________________________________________

5. Нравится ли Вашему ребенку блюда из рыбы?

1) да

2) нет

3) не знаю

6. Какие овощные и молочные блюда вы готовите дома? __________________________________________________________________

7. Какие блюда и напитки из меню детского сада вы готовите дома? __________________________________________________________________

8. Назовите любимые и нелюбимые блюда вашего ребенка из меню детского сада:____________________________________________________

9. Знаете ли вы о вреде таких продуктов как чипсы, лимонады, чупа-чупсы и т. д.?

1) да

2) нет

10. Хотели бы вы, чтобы в уголках для родителей мы вывешивали рецепты блюд, которые больше всего нравятся детям?

1) да

2) нет