Конспект урока на тему «Многоатомные спирты» (11 класс)



Цели урока: изучить многоатомные спирты- их свойства, отличие от многоатомных спиртов, уметь составлять уравнения реакций, знать области применения.

Задачи урока:

− Способствовать развитию мобильности мышления через применение в конкретных ситуациях знаний из различных курсов органической химии.

− Развивать умение участвовать в проблемном диалоге.

− Создание условий для применения знаний и умений в практической деятельности и повседневной жизни, развивать исследовательскую компетентность учащихся

− Содействовать развитию познавательного интереса учащихся.

Реактивы: растворы сульфата меди (II), гидроксида натрия, глицерин, этиленгликоль, дистиллированная вода, натрий металлический.

Косметические средства — крема, жевательная резинка «Эклипс», алмагель, маска-минутка, крем для рук глицериновый, глицериновое мыло.

Оборудование: компьютер, модели молекул спиртов, пробирки, колба, флипчарт, шаростержневые модели для составления молекул спиртов

Виды деятельности учащихся: Индивидуальная работа с учебником, работа в паре, групповая работа

Идеи модулей: Новые подходы в обучении; Обучение критическому мышлению; ИКТ, Возрастные особенности

Интеграция сдругими предметами- история (история открытия динамита А.Нобелем, создание Нобелевского фонда),

Реактивы: растворы сульфата меди (II), гидроксида натрия, глицерин, крема, смс.

Оборудование: флипчарт, ноутбук, пробирки.

Учебная задача урока: Изучение свойства многоатомных спиртов во взаимозависимости от строения и свойств данных вещества.

Тип урока: изучение нового материала.

Ведущие методы обучения: проблемно-поисковая беседа, химический эксперимент, частично-поисковое исследование. Ход урока.

1. Организационный момент

2. «Мозговой штурм»

На доске изображен ребус (разгадать)-Альфред Нобель

Учитель: А.Нобель будет на нашем уроке ключевой фигурой. Чем знаменит Нобель?

За год до смерти Альфред Нобель сам, без помощи адвокатов, составил завещание. Он считал, что унаследованное богатство плодит бездельников, поэтому друзьям и родственникам завещал немного. «Капитал мои душеприказчики должны перевести в ценные бумаги, создав фонд, проценты с которого будут выдаваться в виде премии тем, кто в течение предшествующего года принес большую пользу человечеству».

3. Актуализация знаний

Чем последние 2 вещества отличаются от первых?

А как называются такие спирты?

Какова тема нашего урока?

Тема урока «Многоатомные спирты»

Формулировка целей урока (учащиеся самостоятельно)

4.Фронтальная беседа по предельным одноатомным спиртам

1. Для чего мы изучаем тему «Спирты»?
2. Проанализируйте, какое значение имеют предельные одноатомные спирты.
3. Какая функциональная группа характерна для спиртов?
4. Можно ли изменить свойства спиртов, добавив еще несколько групп
5. Какова общая формула спиртов предельных одноатомных.
6. Какое определении можно дать многоатомным спиртам?

5. Изучение нового материала (индивидуальная)

Стратегия «Пазл»— каждый ученик получает свое задание, изучает его, а далее образуются группы, в которые входят учащиеся, разобравшие все вопросы и происходит взаимообучение в группе)

Работа с учебником (8 минут)

1. Изучите способы получения глицерина и этиленгликоля
2. Физические свойства многоатомных спиртов
3. Химические свойства спиртов
4. Области применения спиртов

«Собираем пазл» работа в группе 12- минут

Образование групп и взаимообучение в группе (12 минут)

Группа № 1 «Ксилит»

Группа № 2 «Маннит»

Группа № 3 «Сорбит»

Группа№ 4 «Дульцит»

Вопрос: Какие товары, содержащие глицерин, вам известны? Какие свойства заложены в эти товары исходя из характеристик глицерина?

6. Закрепление.

Исследовательская работа.

Исследование: «Контроль качества»

Массированная реклама утверждает, что товары, содержащие глицерин, защищают кожу рук и оказывают смягчающее действие! В этом заинтересована любая женщина! В ходе нашего эксперимента мы должны определить, содержат ли данные товары глицерин.

Как опытным путем определить, что данный товар содержит глицерин?

Докажем, что в состав косметических средств, лекарственных препаратов входят многоатомные спирты.

Обнаружение многоатомных спиртов

Группа 1.

Опыт 1.

Качественная реакция на многоатомные спирты- глицерин

взаимодействие с гидроксидом меди(II).

В пробирку налейте 2 мл гидроксида натрия и добавьте несколько капель сульфата меди(II). К образовавшемуся осадку прилейте глицерин и взболтайте. Какие изменения произошли?

Опыт 2. Качественное обнаружение многоатомных спиртов в кремах для лица (рук)

Как известно, многие кремы и мази содержат в качестве смягчающих средств многоатомные спирты. Чаще всего для этих целей применяют глицерин или пропиленгликоль. Эти полиолы легко обнаружить качественной реакцией на многоатомные спирты.

Крем помещают в 10 %-ный раствор щелочи и добавляют по каплям 5 %-ный раствор медного купороса. Первоначально образующийся осадок гидроксида меди (II) при встряхивании растворяется и образуется ярко-синий раствор глицерата меди.

Группа 2

Опыт 1.

Качественная реакция на многоатомные спирты- глицерин

взаимодействие с гидроксидом меди(II).

В пробирку налейте 2 мл гидроксида натрия и добавьте несколько капель сульфата меди(II). К образовавшемуся осадку прилейте глицерин и взболтайте. Какие изменения произошли?

Опыт 2. Обнаружение многоатомных спиртов в жевательной резинке.

Сладкий вкус жевательных резинок обусловлен присутствием в них многоатомных спиртов, например, ксилита. Его формула С₅Н₁₂О₅, или СН₂ОН(СНОН)₃СН₂ОН.

Мелкоизмельченный кусочек жевательной резинки помещают в воду и перемешивают 2–3 мин. при комнатной температуре. Затем воду с растворенным в ней ксилитом сливают в пробирку с гидроксидом меди (II) и наблюдают положительную качественную реакцию на многоатомные спирты.

Группа 3.

Опыт 1.

Качественная реакция на многоатомные спирты- глицерин

взаимодействие с гидроксидом меди(II).

В пробирку налейте 2 мл гидроксида натрия и добавьте несколько капель сульфата меди(II). К образовавшемуся осадку прилейте глицерин и взболтайте. Какие изменения произошли?

Опыт 2. Обнаружение многоатомного спирта (сорбитола) в лекарственном препарате «Алмагель»

Эти полиолы легко обнаружить качественной реакцией на многоатомные спирты.

Алмагель помещают в 10 %-ный раствор щелочи, добавьте 5 %-ный раствор медного купороса. Первоначально образующийся осадок гидроксида меди (II) при встряхивании растворяется и образуется ярко-синий раствор.

Группа 4

Опыт 1.

Качественная реакция на многоатомные спирты- глицерин-

взаимодействие с гидроксидом меди(II).

В пробирку налейте 2 мл гидроксида натрия и добавьте несколько капель сульфата меди(II). К образовавшемуся осадку прилейте глицерин и взболтайте. Какие изменения произошли?

Опыт 2. Обнаружение глицерина в составе глицеринового мыла.

Растворите мыло в воде, добавьте к полученному раствору мыла 10 % раствор щелочи- гидроксида натрия и сульфата меди (щелочь должна быть в избытке). Обратите внимание на цвет полученного раствора. Сравните его с контрольным образцом.

Группа 5.

Опыт 1.

Качественная реакция на многоатомные спирты- глицерин-

взаимодействие с гидроксидом меди(II).

В пробирку налейте 2 мл гидроксида натрия и добавьте несколько капель сульфата меди(II). К образовавшемуся осадку прилейте глицерин и взболтайте. Какие изменения произошли?

Опыт 2.

Качественное обнаружение глицерина в косметических средствах («Маска-минутка», крем для рук)

Как известно, многие кремы и мази содержат в качестве смягчающих средств многоатомные спирты. Чаще всего для этих целей применяют глицерин или пропиленгликоль. Эти полиолы легко обнаружить качественной реакцией на многоатомные спирты.

Крем помещают в 10 %-ный раствор щелочи, выпавшие хлопья фильтруют, а к фильтрату, содержащему многоатомный спирт, добавляют по каплям 5 %-ный раствор медного купороса. Первоначально образующийся осадок гидроксида меди (II) при встряхивании растворяется и образуется ярко-синий раствор глицерата меди.

Представление результатов работы по исследованию.

7. Проверка усвоения темы.

Проверим себя

Стратегия «Верные- неверные утверждения»

Вариант 1

1. Глицерин является двухатомным спиртом
2. Этиленгликоль получают окислением этилена.
3. Качественная реакция на многоатомные спирты-

взаимодействие с гидроксидом меди(I)

4. Используется глицерин для получения антифризов.
5. Глицерин имеет сладкий вкус.
6. Глицерин используют в пищевой промышленности.
7. Динамит получают из пропантриола-1,2,3
8. Гликоли хорошо растворимы в воде

Вариант 2

1. Из 1,2-дихлорэтана гидролизом можно получить этиленгликоль.
2. Для получения пороха используется глицерин.
3. Глицерин — это двухатомный спирт.
4. Этандиол имеет формулу СН₂-ОН-СН-ОН-СН₂ОН
5. Глицерин используют в пищевой промышленности.
6. Динамит получают из пропантриола-1,2,3
7. Гликоли хорошо растворимы в воде
8. С гидроксидом меди(II) многоатомные спирты дают ярко-синее окрашивание.

Оценивание друг друга, выставление баллов на лист оценивания.

8.Подведение итогов урока

9. Рефлексия

1. Мне было интересно узнать..
2. Я понял(а), что...
3. В жизни мне пригодится....
4. Для меня было открытием....
5. Я считаю, что данная тема...

10 Домашнее задание § 30 стр. 114 задача 2

Лист оценивания Ф. И.__________________________________

№	Вид работы на уроке	Баллы	Обратная связь
1.	Фронтальный опрос
2.	Работа в группе по взаимообучению
3.	Химический диктант