Экономический анализ для производственных и маркетинговых затрат иракского красного мяса



Экономический анализ для производственных и маркетинговых затрат иракского красного мяса

Ахмед Яссим Алван

Средний технический университет, институт управления Руссафа (Багдад, Ирак)

В статье рассматривается анализ производственных затрат на производство красного мяса Ирака, а также оценка эффективности маркетинговой программы на его продвижение на рынке.

Economic Analysis for production & Marketing costs of Iraqi red Meat

Ahmed Jassim Alwan

Middle Technical University, Russafa Administration institute (Baghdad, Iraq)

The article deals with the analysis of production costs for the production of red meat in Iraq, as well as the evaluation of the effectiveness of marketing programs in its promotion in the marketplace.

تحليل اقتصادي لتكاليف انتاج وتسويق اللحوم الحمراء في العراق

أ. م. د. احمد جاسم علون

الجامعة التقنية الوسطى/ معهد الادارة/ الرصافة

المستخلص:-

تعد تكاليف الانتاج والتسويق من اهم الركائز التي يستند عليها اقامته المشاريع الاقتصادية. اذ تتوقف السياسات الانتاجية والتسويقية الى حد كبير على مستوى هذه التكاليف. كما تعد دراسة هذه التكاليف من المؤشرات المهمة التي يمكن الاعتماد عليها في وضع اسعار واقعية ومدروسة سواءً للمنتج عند باب المزرعة او للمستهلك في اسواق الجملة و المفرد.

وقد اعتمد البحث اسلوب التحليل الكمي في تقدير تكاليف عناصر الانتاج وحساب معاملات الحماية والميزة النسبية والكفاءة التسويقية.وتم اعتماد البيانات الواردة في استمارة الاستبيان التي تم اعدادها لهذا الغرض.وقد توصل البحث للمشاريع عينة البحث إلى أن الانتاج لا يتمتع بالميزة التنافسية على الصعيد الدولي بالرغم من سياسة الدعم الحكومي وذلك بسبب ارتفاع تكاليف الانتاج المحلية مقارنة بالدول الاخرى. كما عكست الكفاءة التسويقية للحوم الحمراء والبالغة 78% مقبولية مستوى الاداء التسويقي ويوصي البحث بضرورة استمرار تدخل الدولة في سياسة الدعم للمنتجين وتوسيع الدعم ليشمل المسوقين واصحاب المجازر ومعامل تصنيع اللحوم وتشديد الرقابة على الاستيراد لتمكين اللحوم المحلية من المنافسة على الصعيد الدولي.

المقدمة:-

تعد اللحوم الحمراء من السلع الغذائية الضرورية التي تعد مؤشراً للمستوى المعاشي والاقتصادي للمجتمعات, ولكون العراق من البلدان المنتجة للحوم الحمراء لابد من وجود تنظيم خاص من المؤسسات التسويقية المتخصصة في اداء مختلف الوظائف التسويقية التي تعمل بين المنتج والمستهلك وان يمتاز ادائها بالكفاءة العالية من اجل توسيع السوق الداخلية والخارجية للحوم العراقية. وبالتالي سينعكس ذلك على قرارات الانتاج او التوسع بالإنتاج القائم, ان ضمان سعر عادل لكل من المنتج والمستهلك يتطلب تحقيق الكفاءة الانتاجية والتسويقية. الا ان الواقع الحالي لإنتاج اللحوم الحمراء في العراق يعكس ضعفاً وقصوراً واضحاً في اداء هذه الفعاليات, مما دفع بالحكومة العراقية الى التدخل المباشر في دعم الانشطة الانتاجية والتسويقية عن طريق توفير رؤوس الاموال اللازمة لتطوير المشاريع القائمة والتوسع بإنشاء مشاريع جديدة لإنتاج وتسويق اللحوم الحمراء.

منهجية البحث:-

- مشكلة البحث:-

بالرغم من ان العراق يتمتع بانتاج اجود انواع اللحوم الحمراء على الصعيد الدولي الا ان هذا القطاع اصبح يعاني العديد من المشاكل الانتاجية والتسويقية. أهمها تدني الانتاجية الناجم عن انخفاض اعداد الماشية وانخفاض انتاجية الوحدة الانتاجية الواحدة⁽[1]⁾, من الماشية وارتفاع الهوامش والتكاليف التسويقية مقارنة مع كفاءة اداء الوظائف التسويقية.

- هدف البحث:-

يهدف البحث الى دراسة وتحليل التكاليف الانتاجية والتكاليف التسويقية للحوم الحمراء في العراق, والتعرف على أثر السياسات السعرية في عمليات الانتاج والتسويق.

- أهمية البحث:-

تكمن اهمية دراسة التكاليف الانتاجية والتكاليف التسويقية في انها تساعد في رسم السياسات الاقتصادية (الانتاجية والتسويقية) بشكل دقيق يساعد في تحقيق كفاءة اداء الانشطة الانتاجية والتسويقية واتباع سياسة سعرية متوازنة مع تلك التكاليف.

- فرضية البحث:-

لا تزال عمليات انتاج وتسويق اللحوم الحمراء في العراق تتم بطرق بدائية لا تحقق الكفاءة الانتاجية والتسويقية.

- اسلوب البحث:-

تم اعتماد اسلوب التحليل الكمي من اجل تقدير مصفوفة تحليل السياسة والمعاملات المشتقة منها وكذلك تقدير الكفاءة التسويقية.

- النتائج والمناقشة:-

بعد فرز البيانات الواردة في استمارة الاستبيان وتبويبها تم عرضها من خلال الجدول (1) الذي يوضح متوسط التكاليف الانتاجية الثابتة والمتغيرة اضافة للتكاليف التسويقية للكيلوغرام الواحد من اللحوم الحمراء (لحم البقر) العراقية.

إذ بلغت مجموع تكاليف الانتاج المتغيرة حوالي 3196,18 دينار/كغم وبما يعادل 37,3% من اجمالي تكاليف الانتاج في حين بلغت التكاليف الثابتة نحو 5383,4 دينار/كغم اي ما نسبته 62,7% من اجمالي تكاليف الانتاج.

اما تكاليف التسويق فبلغت 2370 دينار/كغم, اي ما تقارب 20,6% من اجمالي تكاليف الانتاج والتسويق البالغة 10949,58 دينار/كغم, لتبقى تكاليف الانتاج تمثل نسبته عالية بلغت 79,4% من اجمالي تكاليف الانتاج والتسويق.

يتضح من الجدول (1) ان اجمالي تكاليف الانتاج قد بلغت 8579 دينار/كغم شكلت التكاليف الثابتة 62,75% في حين بلغت نسبة التكاليف المتغيرة نحو 37,25% من اجمالي التكاليف الانتاجية.

وقد شكلت تكاليف شراء الماشية النسبة الاكبر من تكاليف الانتاج اذ بلغت نحو 80% من تكاليف الانتاج الثابتة ونسبة 50% من اجمالي تكاليف الانتاج الكلية.

اما تكاليف التسويق فقد قدرت بنحو 2370 دينار/كغم وقد شكلت نسبة 20,6% من اجمالي تكاليف الانتاج والتسويق البالغة 10949,58 دينار/كغم.

اما سعر بيع 1كغم من اللحوم الطازجة فقد بلغ 13000 دينار كمتوسط اثناء فترة البحث. وبلغت ارباح وسطاء التسويق حوالي 2150 دينار/كغم.

وقد شكلت تكاليف الفقد في الوزن اثناء عمليات الذبح والتجهيز الحصة الاكبر من تكاليف التسويق وبنسبة بلغت 75% وذلك بسبب ارتفاع نسبة الفقد في الوزن او ما تسمى نسبة التصافي في الاغنام والابقار والتي بلغت 25% من اجمالي الوزن الحي (النجيفي, 1988, ص83).

جدول (1) متوسط التكاليف الانتاجية الثابتة والمتغيرة والتكاليف التسويقية للحوم الحمراء العراقية (لحم البقر) لعام 2014.

بنود التكاليف	التكاليف دينار/كغم	الاهمية النسبية
اولاً:- التكاليف المتغيرة
1- الاعلاف المركزة.	2618 دينار/كغم.
2- الاعلاف الخضراء.	504 دينار/كغم.
3- العمل المؤقت.	42,3 دينار/كغم.
4- الماء والكهرباء والوقود	54 دينار/كغم.
5- الادوية واللقاحات:-
- تايلوسين	41,3 دينار/مل*0,16مل/كغم=6,6دينار/كغم
- بيوتالكس (بو صفار)	377,6دينار/مل*0,05مل/كغم=18,88دينار/كغم
- لقاح الحمى القلاعية (FMD).	3000 دينار/مل*0,012 مل/كغم=4,6دينار/كغم
- لقاح الجمرة العرضية (B.L).	50دينار/مل*0,08مل/كغم=0,4دينار/كغم
- لقاح الحمى النزفية (H.S).	50دينار/مل*0,012 مل/كغم=0,6دينار/كغم
- لقاح الطاعون البقري.	200دينار/مل*0,004مل/كغم=0,8 دينار/كغم
مجموع التكاليف المتغيرة	3196,18 دينار/كغم	37,250%
ثانياً:- التكاليف الثابتة:-
ايجار الارض	60دينار/م2 *0,33م2/كغم=19,8دينار/كغم
العمل الدائم	600,5 دينار/كغم
رأس المال العامل (تكاليف شراء الماشية)	4350,46 دينار/كغم
رأس المال المستثمر (تكاليف انشاء الحضائر)	59,82 دينار/كغم
الفائدة عن رأس المال 8%	352 دينار/كغم
مجموع التكاليف الثابتة	5383,400 دينار/كغم	262,75%
اجمالي تكاليف الانتاج	8579,58 دينار/كغم	79,4%
ثالثاً: تكاليف التسويق
1- تكاليف النقل	125 دينار/كغم
2- الرسوم عند التسويق	45 دينار/كغم
3- تكاليف الذبح والتجهيز	سعر 1كغم وزن حي (7500دينار/كغم)*نسبة الفقد عند الذبح25%=1786,25دينار/كغم
4- تكاليف النقل والتغليف واجور الماء والكهرباء	375 دينار/كغم
اجمالي تكاليف التسويق	2370 دينار/كغم	20,6%
اجمالي تكاليف الانتاج والتسويق	10949,58 دينار/كغم	100%
سعر بيع كغم من اللحوم الطازجة	13000 دينار/كغم

وقد تم اعتماد الجدول رقم (1) لحساب ميزانية الحقل بالاسعار الخاصة وكما يلي:-

جدول (2) ميزانية الحقل بالاسعار الخاصة

	عناصر الانتاج	كلفة العنصر الانتاجي دينار/كغم
المدخلات المتاجر بها Tradable input ((B))	الاعلاف المركزة الادوية واللقاحات	2618 31,33
المجموع		2649,88
المواد المحلية Domestic resources ((C))	اولاً: رأس المال:-
	1- رأس المال العامل.	4350,46
	2- رأس المال المستثمر.	59,82
	3- الفائدة 8% عن رأس المال.	352
	ثانياً: العمل:-
	1- العمل الدائم.	600,5
	2- العمل المؤقت.	42,3
	ثالثاً:- الارض.	19,8
	رابعاً:- الاعلاف الخضراء.	504
	خامساً:- الماء والكهرباء.	54
المجموع		8579,58
العائد ((A))		13000
الاربحية الخاصة ((D))		4420,42 دينار/كغم

* حيث بالاعتماد على بيانات الجدول رقم ((1))

ولحساب ميزانية الحقل بالاسعار الاجتماعية (الظلية) فقد تم اعتماد الاسعار الحدودية (Border Prices) والتي تعطي ارقاماً تقريبية للاسعار الاجتماعية.

اذ تم احتساب اسعار المساواة للاستراد (Import parity price) اعتماداً على المعادلة التالية ((Isabella, 1990, P42)):-

IPP=BP_(cif)*ER+HCP+TCM+I-TCFM-TPC

اذ ان:-

IPP= السعر المساواتي للاستيراد.

BP_(cif)= السعر الحدودي للاستراد.

Er= السعر الصرف المتوازي.

Hcp= تكاليف التحميل والمناولة.

TCBM= تكاليف النقل من الحدود الى السوق.

IC= تكاليف التأمين.

TCFM= تكاليف النقل من المزرعة الى السوق.

TPC= تكاليف التجهيز والتصنيع (الفقد في الوزن + التعبئة والتغليف).

وقد تم اعتماد السعر العالمي للحوم البقر والبالغة 3,266 دولار/كغم كسعر مساواتي للاستيراد (ملحق رقم 2) وتم تحويله الى السعر المحلي باعتماد سعر صرف قدره 1170 دينار/دولار اعتماداً على المزاد العلني للعملة الذي يديره البنك المركزي العراقي خلال فترة الدراسة.

IPP=(3.266*1170)+45-30-125-375-1786=1550.22

اي ان سعر المساوي للاستراد هو 1550,22 دينار/كغم وهو العائد الاجتماعي (E)

والجدول التالي يوضح ميزانية الحقل بالاسعار الاجتماعية:-

جدول رقم (3) ميزانية الحقل بالاسعار الاجتماعية للكيلوغرام من اللحوم الحمراء*

	عناصر الانتاج	كلفة العنصر الانتاجي دينار/كغم
المدخلات المتاجرين Tradable input ((F))	اولاً:- الاعلاف المركزة ثانياً:- الادوية واللقاحات	2,64دولار/كغم*1170دينار/كغم=3094دينار/كغم 0,033دولار/كغم*1170دينار/دولار=38,46دينار/كغم
المجموع F		3132,46
المواد المحلية Domestic resources ((G))	اولاً: رأس المال:-
	1- رأس المال العامل.	4350,46 دينار/كغم
	2- رأس المال المستثمر.	59,52 دينار/كغم
	3- الفائدة عن رأس المال10%.	441 دينار/كغم
	ثانياً: العمل:-
	1- العمل الدائم.	600,5
	2- العمل المؤقت.	42,3
	ثالثاً:- الارض.	19,8
	رابعاً:- الاعلاف الخضراء.	504
	خامساً:- الماء والكهرباء.	54
المجموع G		5576,58
العائد الاجتماعي ((E))		1550,22
الاربحية الاجتماعية ((H))		7158,82-

* حسبت بالاعتماد على نتائج الجدول رقم (1).

تقدير مصفوفة تحليل السياسة:-

وبعد ان تم حساب وتقدير التكاليف والعوائد بالاسعار الخاصة والاجتماعية يمكن تقدير عناصر مصفوفة تحليل السياسة وكما في الجدول رقم (4):-

جدول رقم (4) مصفوفة تحليل السياسة للكيلوغرام الواحد من اللحوم الحمراء بالدينار:-

Profits	Costs		Revenues
	Domestic resources	Tradable inputs
D 4420.42	C 8579.58	B 2649.88	A 13000	Private Prices
H -7158.82	G 5576.58	F 3132.46	E 1550.22	Social Prices
L 11579.24	K 3003	J -482.58	I 11449.78	Transfers

تشير نتائج المصفوفة الى ان صافي تحويلات العائد I جاءت بقيمة موجبة مما يشير الى ان المنتجين المحليين يحصلون على عوائد من بيع انتاجهم بالاسعار الخاصة اعلى مما لو كانت الاسعار الاجتماعية هي السائدة في السوق.

وبين قيمة J السالبة وقيمة K الموجبة الى وجود دعم حكومي للمدخلات المتاجر بها وعدم وجود دعم للموارد المحلية.

واوضحت قيمة الاربحية الخاصة D الموجبة والاربحية الاجتماعية H السالبة القيمة ان اللحوم الحمراء المنتجة محلياً تحقق ارباحاً مجزية للمنتجين المحليين في حالة كون الاسعار الخاصة هي السائدة وليس الاسعار الاجتماعية.

اما صافي التحويلات L فقد جاءت بقيمة موجبة مما يدل على ان السياسة السعرية الاجمالية تصب في مصلحة المنتجين المحليين.

* حسبت بالاعتماد على نتائج الجداول (2, 3).

قياس اثر السياسات السعرية في العملية الانتاجية:-

بعد تقدير عناصر مصفوفة تحليل السياسة يمكن استخراج بعض المعاملات والمؤشرات الاقتصادية التي توضح الاثار الاقتصادية للسياسة السعرية وكما في الجدول التالي:-

جدول (5) معاملات الحماية الاربحية والميزة النسبية

المعاملات	الصيغة الرياضية	القيمة
معامل الحماية (الاسمي للانتاج) Nominal protection coefficient for out puts	Npco =	8.38
معامل الحماية (الاسمي للمدخلات) Nominal protection coefficient for in puts	Npci =	0.84
معامل الحماية الفعال Effective protection coefficient	EPC=	6.54-
معامل الاربحية الاجتماعية Profitability coefficient	Pc==	0.62-
نسبة التكاليف الخاصة Private cost ratio	PCR=	0.83
معامل كلفة المحلي Domestic Resource cost coefficient	DRC =	3.52-

تشير معاملات الحماية الاسمي للمخرجات NPCO ومعامل الحماية الاسمي للمدخلات NPCI الى وجود حماية للمنتج المحلي من السياسة السعرية المتبعة وكذلك وجود دعم لمستلزمات الانتاج القابلة للمتاجرة ويدل معامل الحماية الفعال EPC الى ان القيمة المضافة بالاسعار الخاصة هي اعلى منهما للاسعار الاجتماعية.

وجاء معامل الاربحية الاجتماعية بقيمة اقل من الواحد الصحيح من يدل ان سلعة اللحوم الحمراء تحقق ارباحاً خاصة اكبر على حساب الارباح الاجتماعية في ظل السياسة السعرية الحالية.

وهو ما اكدته قيمة نسبة التكاليف الخاصة (0.83) والتي تشير الى ان صافي القيمة المضافة بالاسعار الخاصة المتحصل عليها من الاستثمار في مشاريع انتاج اللحوم الحمراء تفوق تكاليف الانتاج وتحقق ارباحاً مجزية للمنتج المحلي. وهو ما اكدته قيمة الربحية الخاصة D.

وتدل قيمة معامل كلفة المورد المحلي DRC والبالغة ((3.52-)) ان العراق لا يتمتع بميزة نسبية في انتاج اللحوم الحمراء وذلك بسبب ارتفاع تكاليف الانتاج وانخفاض انتاجية الموارد المحلية مما انعكس على ارتفاع السعر المحلي مقارنة بالاسعار العالمية وقلل الفرصة في المنافسة الدولية.

قياس الكفاءة التسويقية للحوم الحمراء:-

تعتبر الكفاءة التسويقية احد اهم المعايير الاقتصادية المستخدمة في قياس اداء السوق ويعد تحسين الكفاءة التسويقية هدفاً مهماً لكل من المنتجين والمستهلكين والمسوقين.

ولكون الكفاءة التسويقية تمثل النسبة بين تكاليف العمليات التسويقية اللازمة لإشباع حاجة المستهلك من السلع والخدمات وبين تكاليف الموارد المستخدمة في انتاج تلك السلع والخدمات.

فان زيادة الكفاءة التسويقية يمكن ان يتم بخفض تكاليف التسويق لمنتوج معين دون ان يصاحب ذلك خفض في مستوى الاشباع الذي يحصل عليه المستهلك او ان يتم زيادة مستوى الاشباع عند نفس المستوى من التكاليف.

واستناداً الى ذلك يمكن قياس الكفاءة التسويقية بالاعتماد وعمل المعادلة التالية:-

ME=100-()100

اذ ان:-

ME= الكفاءة التسويقية (Marketing efficiency).

MC= التكاليف التسويقية (Marketing cost).

PC= التكاليف الانتاجية (Production costs).

وبذلك أصبح لدينا مقياس رياضي يربط بين التكاليف الانتاجية والتكاليف التسويقية لقياس كفاءة اداء سوق اللحوم الحمراء في العراق.

وبالاعتماد على بيانات الجدول (1) يمكن تقدير الكفاءة التسويقية:-

ME=100-()100=78%

وقد جاءت الكفاءة التسويقية بقيمة جيدة ولكن هذه القيمة لا تعكس جودة في تأدية الوظائف والخدمات التسويقية المتعلقة باللحوم الحمراء ولكن تدل على انخفاض التكاليف التسويقية مقارنة بالتكاليف الانتاجية وقد يعود السبب الى قلة الوسطاء العاملين على ايصال السلعة الى المستهلك إذ غالباً ما يكون التعامل بشكل مباشر بين المسوقين (القصابين) وبين المستهلك النهائي.

الاستنتاجات:-

من النتائج السابقة يمكن التوصل الى بعض الاستنتاجات اهمها:-

1 . تمثل تكاليف الانتاج الثابتة النسبة الاكبر في انتاج اللحوم الحمراء اذ بلغت نحو 62,75% من أجمالي تكاليف الانتاج.

2 . صافي تحويلات العائد I جاءت بقيمة موجبة مما يشير الى ان المنتجين المحليين يحصلون على عوائد من بيع انتاجهم بالاسعار الخاصة اعلى مما لو كانت الاسعار الاجتماعية هي السائدة.

3 . بينت قيمة تحويلات الموارد المحلية J السالبة وقيمة تحويلات المدخلات المتاجر بها K وجود دعم حكومي للمدخلات المتاجر بها وعدم وجود دعم للموارد المحلية.

4 . أوضحت قيمة الاربحية الخاصة D الموجبة والاربحية الاجتماعية H السالبة أن انتاج اللحوم الحمراء يحقق ارباحاً مجزية للمنتجين المحليين في حالة كون الاسعار الخاصة هي السائدة وليست الاسعار الاجتماعية.

5 . بينت قيمة صافي التحويلات L الموجبة ان سياسة التدخل الحكومي تصب في مصلحة المنتج المحلي في المدى القصير.

6 . اكدت قيمة معاملات الحماية والميزة النسبية ان صافي القيمة المضافة من الاستثمار في مشاريع انتاج اللحوم الحمراء تفوق تكاليف الانتاج وتحقق ارباحاً مجزية للمنتج المحلي الا انها لا تتمتع بالميزة التنافسية على المستوى العالمي بسبب ارتفاع تكاليف انتاج الموارد المحلية وقلة انتاجيتها وارتفاع اسعار المنتج المحلي مقارنة مع الدول الاخرى.

7 . جاءت الكفاءة التسويقية بقيمة جيدة بلغت نحو 78% مما يدل على انخفاض تكاليف التسويق اللحوم الحمراء مقارنة مع تكاليف انتاجها المرتفعة بسبب قلة الوسطاء وقلة الخدمات المقدمة للمستهلك النهائي.

التوصيات:-

1 . العمل على توفير مستلزمات الانتاج المحلية او المستوردة باسعار اقل مما هي عليه في السوق المحلي من اجل خفض اسعار اللحوم الحمراء المنتجة محلياً وزيادة قدرتها التنافسية مع المستورد.

2 . العمل على تبني سياسة تقوم على دعم الامن الغذائي للبلد عن طريق دعم واعانة المنتج المحلي وتوسيع سياسة الدعم لتشمل المجازر ومعامل تصنيع اللحوم.

3 . اعادة تنظيم استيراد اللحوم الحمراء وتقليل الاعتماد على الاستيراد تدريجياً من اجل تقليل المنافسة للمنتج المحلي.

4 . تطوير النظام التسويقي للحوم الحمراء وتفعيل دور المجازر الحكومية والعمل على تحديد اوزان الذبائح المسموح بها من اجل رفع الكفاءة الانتاجية والكفاءة التسويقية للرأس الواحد من الماشية.

5 . دعم وتشجيع انتاج الاعلاف والمحاصيل العلفية محلياً وتحسين نوعياتها من اجل خفض تكاليف الانتاج وزيادة انتاجيتها.

References:

1. Al-Dabbagh, jamil Mohammed Jamil, "Economics of Agricultural Marketing", Dar Murtada for printing, Baghdad. 2014.
2. Al-Saidi, Ahmed Jassim Alwan, "Measurement and analysis of the economic impact of the policy of government intervention in the prices of dates in Iraq", Journal of Business and Economics, University of Mustansiriya, No. 76. 2009.
3. Al-zwybaai, Abdullah Ali, "Price analysis and agricultural price policy", Ministry of Higher Education and Scientific Research, the University of Baghdad. 2014.
4. Khohls, Ridhord, L. "Marketing of Agriaral Products" 5^th edition, Macmillan Co., Newyourk, 1980".
5. Monke, Eric. A. & Scott, R. Person, "The Policy analysis Matrix for agricultural development". Ithaca, cornea" University Press, Newyork. 1989.
6. Scottr, Pearson & others, "Applications of policy analysis Matrix in Indonesia", USA. 2003.
7. Sheppard, A.W., "A quid to Marketing costs & how to Calculate them" F.A.O., Rome, 1993.

---

[1]() الوحدة الانتاجية تعادل رأس واحد من البقر =6 رؤوس من الغنم=8 رؤوس من الماعز, (التجيفي, سالم توفيق, 1978).